荠菜馄饨

荠菜是野菜，春天采荠菜， 包成馄饨是种美味。 我小时在北京曾吃过， 但后来野生的荠菜没有了， 即使有也因为污染不敢吃了。 虽然超市常有所谓的冷冻荠菜馄饨出售， 但味道远不是儿时所吃荠菜馄饨的味道， 油腻的肥肉味让人作呕。

 

据网上见多识广的人士说荠菜在北美也很常见， 春天随便就可采一大把， 但我从没碰到过， 春天密市只有蒲公英， 到处黄灿灿的。

 

两年前我在网上买了些荠菜种子，以为从此可以吃到荠菜馄饨了。但头一年春天种到地上，出了些小苗， 很不起眼，没法断定是否是荠菜，当杂草拔了不少， 等幸存的开了花， 结了子， 才知道那就是荠菜，但为时以晚，菜已经老的不能吃了。 第二年气候反常， 春天基本没有荠菜生长。 我有些心灰意懒， 今年索性没播种。 但没想到的是， 三月底， 就有荠菜从地里长出来， 这几天更是一劲的猛长。 昨天LP建议吃荠菜馄饨。 我和宝宝一起去采， 很容易我们就采了一篮子。

 

LP把菜洗干净后， 我把老的摘去， 用水烫了一下。 空去水， 切成末。 马上荠菜特有的清香传了过来。除了荠菜， 我在馅里加了猪肉，小虾，葱和蘑菇， 佐料有盐，味精，花椒粉少许，酱油和香油。 包好后马上就下锅煮。 结果很令人满意。 宝宝不愧是小美食家， 一下就吃出这是不同的美味。 除了我给她成到碗里的， 又自己加了五六个才满足。 剩下的速冻起来， 还可以再吃一顿。

[plum8]

请问荠菜的英文是什么？哪个网上有卖？我也很爱吃荠菜。