庆丰包子

最近连着感冒了几次，身子发虚，胃口也差，对大鱼大肉故然没了兴趣，但平时不爱吃的青菜豆腐更觉难以下咽。午饭有时只是水果加一根热狗香肠。周末想来想去，找不出一家想吃的餐馆， 只好在家包饺子，虽然忙了半天，做得了也才勉强吃了十来个。

 

胃口差，连看文学城私房小菜贴子都感到腻烦。有时胃在咕咕的叫，酸水一个劲的往上冒，却一点也不想吃。 可今天不知什么时候，我想起了北京的庆丰包子， 突然间，嘴里竟有了口水，一种无法用言语表达的香甜的味道从记忆的深处冒了出来。这记忆锁定在那个天还黑乎乎的寒冷的早晨，我不情愿的从温暖的被窝里起来，蜂窝煤炉上熬着大米粥，爸爸穿着军大衣进来，一阵寒气，使人一颤。“快来吃庆丰包子，别迟到了，考好点”。说着他拿出了饭盒，打开，里面装满了小包子，不是刚出笼那样热了，但还是很香。 忙拿起一个咬一口， 满嘴流油， 好吃。 虽然心里在为当天的期末考试而打鼓。但包子的美味起码减轻了我的考试的恐惧。再说考完就要放假了。

 

庆丰包子就在西单天源酱菜的右边，也是老字号，虽然不能和天源比， 但也有几十年了。其店面很小，里面摆不了几张桌子。但每天早上门还没开就有不少人在排队。除了包子，他还卖炒肝，一般北京人吃包子总要配炒肝， 就象喝豆汁要配焦圈一样。但我从来没试过庆丰的炒肝，我属于闻见下水味就要吐的主，最受不了猪肝猪肺什么的。所以也就没法享受这个口福了。

 

开始庆丰包子有两种，猪肉大葱、猪肉三鲜，两个一两。后来九十年代有增加了许多乱七八糟的品种， 似乎也推出了四个一两的小包子。 但我始终只认两个一两的猪肉大葱，那才是我认为真正正宗的庆丰包子。庆丰猪肉大葱包的确很好吃，皮厚薄软硬合适，馅完美的结合了肉和葱的香气，即多汁又不是很腻。相反虽然天津狗不理的名气大，但我试过后感觉皮太硬，馅太腻，实在没法和庆丰的比。江苏上海的汤包也很有名，但我不认为那是包子。实在不明白为什么要把汤放到包子里去喝。

 

我们家当年就住在西单民丰胡同，离庆丰不到一刻钟的路。但八十年代初，生活水平很低，平时早餐不是馒头加酱豆腐， 就是油饼和火烧， 虽然庆丰包子才一块钱一斤，但吃到的机会并不多。后来搬家离开了西单，就只能偶尔路过西单时去买一斤回家解馋。我最后一次吃是在1998年第一次回国休假，当时在国外熬了一年，回北京就只想吃，那时真是吃什么什么香。自然不会忘了去西单买两斤庆丰包子。打那之后再回北京，可能洋饭也吃惯了，所以就没了那种想吃的冲动。 而且庆丰也不知搬到哪去了，原来的地址建了大厦。 除了有点可惜，但没有在意。十多年过去了，庆丰包子又突然出现在我的记忆里，网上查一下，现在庆丰包子都成连锁了，也许下次回去可以再去试一下，希望我不会失望。