【粗茶淡饭篇】『松子香椿炊饭』、『木耳瓠瓜炒菇』、『芋圆黑糖红豆

吃蔬菜对身体有益，是所有地球人、外星人都知道的。

虽然是粗茶淡饭，要有适当的烹调，才不辜负新鲜蔬菜该有的美味和它本身蕴含的营养。


『松子香椿炊饭』



做法∶1.松子用少许的油炒香捞起备用（油留下）．2.切碎的香椿放锅里翻炒一下後，放入洗好的米，少许的盐．3.然後倒入蒸锅加一般煮饭相同量的水蒸熟。


『木耳瓠瓜炒菇』



做法∶依序将木耳、菇、切丝的瓠瓜入锅翻炒。起锅时滴了两滴麻油增加香味。


『炒雪菜毛豆百页』



做法∶1.新鲜的雪菜先用盐腌透後洗净切碎．2.依序放辣椒、毛豆、百页、雪菜入锅翻炒。


『清炒芥兰』


新鲜的蔬菜不要太多的调味烹调，可吃出清甜。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”虽然"半铢盐酪不须添"┅我还是加了点盐


『简易海苔饭团』


偶而用米饭做点变化．饭团里加点素松、mayonnaise或千岛酱捏紧里上海苔。


『五宝素松』




饭团里加的素松。


『芋圆黑糖红豆汤』



蔬菜吃多的人，体质会比较凉。喝点红豆汤补充铁质，也可以平衡体质。芋圆是用芋头蒸熟捣碎後加芡粉(太白粉)和地瓜粉做的。黄色是用蕃薯做的，绿色是用绿豆做的。多做吃不完的芋圆放在冷冻库冷藏，可保存很久。

芋圆做法∶芋头300g，地瓜粉120g，芡粉(太白粉)30g，水1200c.c等混合好後揉搓成长条状再切小块。做蕃薯圆和绿豆圆就改用蕃薯和绿豆混合其他材料即可。做好的芋圆放在滚水中煮至浮起，捞出来後，泡在冷糖拌一下会比较入味增加Q性。