墨鱼大烤

看到蜜三刀美妹的墨鱼大烤，好馋人。好巧这周在华人超市买到了冰冻大墨鱼，也烤了，味道真是不错，LD说比店里卖的好吃。

用料:
1：冰冻墨鱼1只，750克，洗净撕去外膜沥水备用。
2：水1杯，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油2大匙，鱼露2大匙，糖2茶匙，八角一粒，桂皮一小块，丁香2粒，红曲米1茶匙，香油1大匙。
3：葱1条切段，姜片5片。

做法：
锅里放入2和3料，置炉上开大火煮滚，然后调中火放入洗净的墨鱼。水滚后，调小中火焖煮30分钟。然后调大中火稍微收汁即可切片食用。