家居日常－瑟瑟发抖中

维州的新冠人数开始从个位数飙到十位数，在其他州渐渐解禁中，我们州的感染人数是向上一点一点攀升。家周围的，单位周围的区是重点“爆发”区，隔壁医院也开始有医护工作者中招，火车站也有员工被隔离，找不出原因的社区传染。州政府说要对国外回来的人实行强制检测，正在寻求法律支持。国外来的，过开斋节，支持BLM运动，使得群聚感染飙升，而政府却不能强制要求这些人做检测，全凭自觉。

朋友家在维州，但在西澳工作，电话过来问这里的情况：单日有70+例感染者，州界还是不能开放，除了新州，我们被所有人嫌弃......朋友感叹，啥时是个头，我想回家......。单位里保持1.5米的距离，大家群聊......英国同事说爸妈打电话来问维州的情况, 同事如实汇报，颇多沮丧......同事爹大为惊讶：如果我们这里单日死亡数只有70+的话，我们要开香槟庆祝了...... 我当时脑子里一下浮现出儿时的豪言壮语：我们今天虽然过上了幸福生活，但世界上还有三分之二的受苦人......

明天开始维州10个重灾区lockdown. 家和单位擦着边完美错过。不过就算在lockdown的区，还是可以外出上班上学...... 区内堂食，美发美容店和健身房关闭，不知道他们能不能跑到外区做这些事情

在家不想做事，也不敢出门。老爸要吃的元宵，粽子，桃酥类的小点心，除了元宵，基本在家做了。我猜再过几周，我们也要开始做元宵了。

粽子就是酱肉，栗子和白果馅的。

小点心全是网上的方子，记一起，免得总在找。

杏仁饼 （Fr. MOMMY OVEN）

https://www.youtube.com/watch?v=7ElRjElwEl8

100克黄油，软化，用铲子打散，加60克白糖，两小撮盐，一粒鸡蛋，几滴香草精，拌匀。

混合100克低筋面粉，120克杏仁粉，1克泡打粉，筛入黄油中。铲子拌匀，放冰箱冷藏半小时，拿出分20份，每份搓圆，按扁。1个蛋黄加一大勺牛奶混合。刷在杏仁饼表面，入烤箱170摄氏度，12-14分钟。

桃酥 （Fr. 众品味）

https://www.youtube.com/watch?v=f3W1Q-plZTs?

面粉 200g all-purpose flour

泡打粉 1 tsp baking powder

小蘇打粉 1/8 tsp baking soda

鹽 1/8 tsp salt

核桃粉 60 g walnut

黃油 100g butter

雞蛋 3 eggs

糖 80g sugar

香油 ½ tbs

sesame oil 黑芝麻 black sesame seeds

黄油软化，加80克白糖搅拌，加一个鸡蛋黄搅拌，再加个蛋黄，再搅拌。200克面粉加1勺泡打粉，1点小苏打粉，一点盐混合，倒入黄油内，搅拌，再加核桃粉，搅拌，加半勺香油。分20克一团，醒20分钟，按扁，刷蛋黄叶，再撒黑芝麻。170摄氏度，15-20分钟。

 

曲奇饼 （Fr. 下厨房）

https://www.xiachufang.com/recipe/100380219/

牛奶 40克

细砂糖 80克

无盐黄油 160克

低筋面粉 200克

盐 2克

杏仁粉 40克

黄油要软化了，电动搅拌。牛奶加糖先微波一下，把糖化了。分几次加入打发好的黄油，面粉，盐，杏仁粉混合好，筛入，用铲子拌好。然后用勺子挖出码放在烘培纸上，入烤箱170 deg.C, 14-20 分钟。

我不会用裱花袋，而且也觉得浪费材料和要洗裱花嘴，基本用勺子挖，用铲子抹平，一般20克左右一个。

冬日的扶桑花

没想到家里最水灵的植物居然是用核种出的牛油果苗，有1.5米了。真如同事所说，这种南方的水果，用核种比较耐得住/更适应本地的天气。上次来做屋顶的工人说，这个不用嫁接的，三年后就能结果，不知道真假。

朋友做的口罩，朋友搞平面设计的，疫情期间没有收入来源，边做义工帮助有需要的人，边卖些自己缝制的口罩，希望能有些收入。下面是她的网店，有小朋友的尺寸，寄到世界各地。

https://instagram.com/everywherewesew?igshid=1mvt7rzrojsac

 

 

[暖冬cool夏]

明秋，我种过牛油果，从核发芽到结果要七八年，如果你没有嫁接的话，不过，我的也可能是后院阳光不好，所以用了这么多年。牛油果树会长很大，所以需要空间，另外，好像要多浇水(我以前浇水少)，我的最后长太高了，怕影响邻居砍了，一共就结了两个:)) 澳洲地大天气好，或许用不了那么久。

[明秋]

回复 '喜清静' 的评论 : 静静好。

[明秋]

回复 'spot321' 的评论 : 谢谢，现在规定都戴口罩，感觉安全多了。

[明秋]

回复 '小声音' 的评论 : 谢谢。我们这里也每日700多了，据说下周过千。都是受苦人。

[喜清静]

好久不见，问明秋好。

[spot321]

喜欢粽子和那个小点心。口罩要随时随地戴。这世界真乱！

[小声音]

明秋粽子包的很好啊，小点心看着就香：））
我们加州新冠也创新高，郁闷！
看见那句“世界上还有三分之二的受苦人”，很亲切，现在就是我们啊：）））