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家居日常-瑟瑟发抖中

(2020-06-30 06:19:01) 下一个

维州的新冠人数开始从个位数飙到十位数,在其他州渐渐解禁中,我们州的感染人数是向上一点一点攀升。家周围的,单位周围的区是重点“爆发”区,隔壁医院也开始有医护工作者中招,火车站也有员工被隔离,找不出原因的社区传染。州政府说要对国外回来的人实行强制检测,正在寻求法律支持。国外来的,过开斋节,支持BLM运动,使得群聚感染飙升,而政府却不能强制要求这些人做检测,全凭自觉怒

朋友家在维州,但在西澳工作,电话过来问这里的情况:单日有70+例感染者,州界还是不能开放,除了新州,我们被所有人嫌弃......朋友感叹,啥时是个头,我想回家......急。单位里保持1.5米的距离,大家群聊......英国同事说爸妈打电话来问维州的情况, 同事如实汇报,颇多沮丧......同事爹大为惊讶:如果我们这里单日死亡数只有70+的话,我们要开香槟庆祝了...... 我当时脑子里一下浮现出儿时的豪言壮语:我们今天虽然过上了幸福生活,但世界上还有三分之二的受苦人......汗

明天开始维州10个重灾区lockdown. 家和单位擦着边完美错过。不过就算在lockdown的区,还是可以外出上班上学...... 区内堂食,美发美容店和健身房关闭,不知道他们能不能跑到外区做这些事情什么

在家不想做事,也不敢出门。老爸要吃的元宵,粽子,桃酥类的小点心,除了元宵,基本在家做了。我猜再过几周,我们也要开始做元宵了。

粽子就是酱肉,栗子和白果馅的。

小点心全是网上的方子,记一起,免得总在找。

杏仁饼 (Fr. MOMMY OVEN)

https://www.youtube.com/watch?v=7ElRjElwEl8

100克黄油,软化,用铲子打散,加60克白糖,两小撮盐,一粒鸡蛋,几滴香草精,拌匀。

混合100克低筋面粉,120克杏仁粉,1克泡打粉,筛入黄油中。铲子拌匀,放冰箱冷藏半小时,拿出分20份,每份搓圆,按扁。1个蛋黄加一大勺牛奶混合。刷在杏仁饼表面,入烤箱170摄氏度,12-14分钟。

桃酥 (Fr. 众品味)

https://www.youtube.com/watch?v=f3W1Q-plZTs?

面粉 200g all-purpose flour

泡打粉 1 tsp baking powder

小蘇打粉 1/8 tsp baking soda

鹽 1/8 tsp salt

核桃粉 60 g walnut

黃油 100g butter

雞蛋 3 eggs

糖 80g sugar

香油 ½ tbs

sesame oil 黑芝麻 black sesame seeds

黄油软化,加80克白糖搅拌,加一个鸡蛋黄搅拌,再加个蛋黄,再搅拌。200克面粉加1勺泡打粉,1点小苏打粉,一点盐混合,倒入黄油内,搅拌,再加核桃粉,搅拌,加半勺香油。分20克一团,醒20分钟,按扁,刷蛋黄叶,再撒黑芝麻。170摄氏度,15-20分钟。

 

曲奇饼 (Fr. 下厨房)

https://www.xiachufang.com/recipe/100380219/

牛奶 40克

细砂糖 80克

无盐黄油 160克

低筋面粉 200克

盐 2克

杏仁粉 40克

黄油要软化了,电动搅拌。牛奶加糖先微波一下,把糖化了。分几次加入打发好的黄油,面粉,盐,杏仁粉混合好,筛入,用铲子拌好。然后用勺子挖出码放在烘培纸上,入烤箱170 deg.C, 14-20 分钟。

我不会用裱花袋,而且也觉得浪费材料和要洗裱花嘴,基本用勺子挖,用铲子抹平,一般20克左右一个。

冬日的扶桑花

没想到家里最水灵的植物居然是用核种出的牛油果苗,有1.5米了。真如同事所说,这种南方的水果,用核种比较耐得住/更适应本地的天气。上次来做屋顶的工人说,这个不用嫁接的,三年后就能结果,不知道真假。

朋友做的口罩,朋友搞平面设计的,疫情期间没有收入来源,边做义工帮助有需要的人,边卖些自己缝制的口罩,希望能有些收入。下面是她的网店,有小朋友的尺寸,寄到世界各地。

https://instagram.com/everywherewesew?igshid=1mvt7rzrojsac

 

 
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阅读 ()评论 (7)
评论
暖冬cool夏 回复 悄悄话 明秋,我种过牛油果,从核发芽到结果要七八年,如果你没有嫁接的话,不过,我的也可能是后院阳光不好,所以用了这么多年。牛油果树会长很大,所以需要空间,另外,好像要多浇水(我以前浇水少),我的最后长太高了,怕影响邻居砍了,一共就结了两个:)) 澳洲地大天气好,或许用不了那么久。
明秋 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 静静好。
明秋 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢,现在规定都戴口罩,感觉安全多了。
明秋 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 谢谢。我们这里也每日700多了,据说下周过千。都是受苦人。
喜清静 回复 悄悄话 好久不见,问明秋好。
spot321 回复 悄悄话 喜欢粽子和那个小点心。口罩要随时随地戴。这世界真乱!
小声音 回复 悄悄话 明秋粽子包的很好啊,小点心看着就香:))
我们加州新冠也创新高,郁闷!
看见那句“世界上还有三分之二的受苦人”,很亲切,现在就是我们啊:)))
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