玫瑰家园

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玫瑰家园--泰汁鸡条(Chincken Fingers)+ 后院的花

(2011-11-02 15:53:59) 下一个


俺很喜欢这款泰汁,味道特别,颜色也很鲜艳,但觉不够辣,加了些新鲜辣椒和酸辣椒,劲啊,爽啊!

主要原料:
盒装鸡胸肉 2 块
泰汁 约3 汤匙
新鲜辣椒 2 只
瓶装腌酸辣椒 5-8 只 (美国人市场有售)
茄汁 1 茶匙
柠檬汁 1/2 茶匙
糖 适量
料酒 几滴
麻油 几滴
鸡蛋 1 只
玉米粉 若干
(调汁时先试好味再煮)



操作过程:
一、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄,留下蛋清,放与蛋清大约相等的玉米粉,搅拌成糊状;
二、鸡胸肉切成条状,放在碗里,放盐、酒、白胡椒面抓腌;
三、腌好后放入蛋清糊,让鸡肉条周身均匀的挂满糊;
四、开另一碗,放玉米粉,让挂过糊的鸡条沾干玉米粉;
五、开油锅,3-4成热,抖去多余的干粉,放在锅里炸至浅黄;
六、炸后再升油温,翻炸至金黄色,捞起滤油,并摆放在碟里;
七、将辣椒成圈,用另一碗调汁,放泰汁、辣椒、柠檬汁、糖、茄汁、玉米粉、几滴料酒和2汤匙左右水,搅拌均匀,兑成碗汁;
八、开锅中低火,倒入碗汁,迅速搅拌,等泡沫刚起时洒几滴麻油,再搅拌均匀,等汁烧开时关火;
九、用勺子均匀地将汁淋在鸡条上,剩余的汁用小碗装好,不够时再淋或用来蘸食。



成品图:





此菜味酸辣,色彩鲜艳,醒胃开胃,操作不复杂。

再秀一秀我家的花:

















邻居的狗,有一次它走到我家后院,伸长舌头向我走来,哇,吓坏我也,快快闪人。



这狗不令人省心,一天到晚都在吠。



偷拍了只蜘蛛,近看还真的挺恶心的,但好奇心重,学别人拍虫虫。



不好意思,献丑了,自己那破技术和破相机,无法与大家比,自误自乐一下。

谢谢!!
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