玫瑰家园

食无定位,适口者珍。生命不息,折腾不止。
个人资料
rosejyy2000 (热门博主)
  • 博客访问:
归档
正文

玫瑰家园--黄瓜木耳煎鸡蛋

(2011-10-09 22:02:46) 下一个


煎鸡蛋这个菜,处理起来,还是比较灵活的,可掺入自己喜欢的材料,只要炒起来能成型,和材料之间性质不冲突就可以了。刚在地里收了黄瓜和辣椒,信手拈来,来个黄瓜煎蛋,有点自力更生的味道。瓜和辣椒是自己种的,但蛋不是自己养鸡下的,木耳也不是自己栽培的。呵呵。(这里用的不是土鸡蛋,是经过流水线的。但很怀念国内吃的土鸡蛋)

主要材料:
蛋2只
黄瓜1条
辣椒1只(这种辣椒很辣哦,不想多放)
水发木耳约半碗。



操作步骤:
一、木耳水发好,洗净切成丝,黄瓜刮去囊切薄片,辣椒去囊切丝,鸡蛋打散,加少1/6茶匙盐和少许胡椒面,用叉子打均匀;
二、起锅加几滴油,放木耳,炒干水,洒少许胡椒面,点入精盐,稍炒下,放在蛋液中;
三、再倒入黄瓜和辣椒丝下锅,炒好后也放入蛋液中(不要放盐,放盐会出水);
四、然后把蛋液搅拌均匀;
五、另起平底锅,放2汤匙左右菜油,倒入蛋液,尽量把蛋液和里面的材料铺均匀,慢火煎;
六、煎好一面后用宽点的铲子整块翻过来煎,煎至金黄色,起锅,切块,



成品图:将蛋饼切成4--8块(多少块随您)





蛋饼吃起来香口爽口,用来下饭不错。

谢谢!
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.