玫瑰家园--茄汁照烧叉烧

好久没做贴了，因为又多了个爱好，就是到YY飚歌，既能练气，也能锻炼身体，不过，就有点“把自己的快乐建立在别人的痛苦之上”的嫌疑，总认为自己不是唱歌的料，不过，我们YY中情迷降央卓玛28305频道的口号是：❀上麦是勇气❤跑调是时尚❤忘词是经典❤破音是潮流❀，也就理直气壮的唱了。话归正转，最近在粤式叉烧的基础上，改了些少配方，结果呢，口感嫩滑爽品，味道也很不错。


主要材料：精猪肉（最好略带少许肥肉，全瘦的也可，但口感会有柴感）1 磅

配料：
一、照烧肉酱TERIYAKI 4 汤匙，白兰地（威士忌、40度以上的高度酒、料酒、老二（二锅头）茅台等都不区）、茄汁2-3汤匙、生抽4-6汤匙、老抽1汤匙（着色的）、糖或糖浆1 汤匙、白胡椒1 茶匙、花椒粉1 茶匙。
二、照烧肉酱TERIYAKI 1 汤匙，蜂蜜3汤匙、生抽1 汤匙。

操作步骤：
准备工作：
一、把肉条摊在砧板上，用锥子在肉的四周扎满洞，好让肉入味；
二、把所有的配料一倒入碗里，用手搅拌均匀和按摩一下肉条，也是为了让肉容易入味；
三、然后放在密封盒子里，放在冰箱1-2天。



烘烤过程：
一、烤盘上铺锡纸，把肉放上去平均的铺排好，然后再盖上锡纸；
二、放在烤箱的中层，400-450度F，烤20-25分钟，这样做法，是先把肉的里面烤熟，水分也不会流失太多；
三、然后打开表面的锡纸，把肉夹起来；
四、盘子里放入架子，再把肉平铺在架子上，再涂上把配料（二）兑成的汁；
五、把肉再放入烤箱里，用Broil 功能（上火），200度F，烤5-10分钟。肉的四个面都翻转同样方法的烤，肉的每一边在烤前，要涂一层做法（四）的汁；
六、烤好稍放凉，就可切片开吃了。

啰嗦一句：用上火时请不要走开太长时间，最好开烤箱灯，用上火很容易把东西烧糊的哦。



成品：







多嫩滑的肉肉啊！！ 叉烧也可用来炒蔬菜，如荷兰豆、芹菜什么的，也可用来做包子馅。



〖心中的高原〗
歌手:降央卓玛
(原创) 作词:赵明仁 作曲:刘天骄

洁白的云朵
飘在蓝天
美丽的彩虹
挂在天边
奔流的江河
巍峨的雪山
这是我魂牵梦萦的高原

清清的雅鲁藏布江
养育我成长
高高的喜马拉雅
是我生命的源泉
呀拉哩呀啦嗦
心中的高原
藏家儿女深深地把你依恋

欢乐的牛羊
洒满草原
黑色的帐篷
升起炊烟
青青的牧草
盛开的雪莲
这是我和谐腾飞的高原

醇香的青稞酒
醉在我心上
浓浓的酥油茶
飘来雪域的甘甜
呀拉哩呀啦嗦
心中的高原
藏家儿女
深深地把你眷恋

醇香的青稞酒
醉在我心上
浓浓的酥油茶
飘来雪域的甘甜
呀拉哩呀啦嗦
心中的高原
藏家儿女
深深地把你眷恋

深深地眷恋

--end--

谢谢大家！