始祖焖鸭

（图是网上找的）

全文由一休提供（注：小和尚废话可不少了，大概只看绿字就差不离了：DDD）

爱吃鸭子吗? 我做了只咸水鸭, 基本是闷的. (不是懵的).

做鸭子得耐心, 嘴不能急。 一共需要3天才能吃到嘴里!

冻鸭子化一天(我把鸭子放池子里化了一晚上).

早上起来, 烧一大锅开水, (能把整只鸭子没进去就行)

放4大勺盐(放5勺我也没意见), 3大块姜(去皮), 一大根 Leeks (白杆部分), 料酒, 2个大料, 一点点儿五香粉.

把鸭子在锅里大煮6-7分钟, 然后把火一关, 盖上盖子. 让鸭子在锅里闷一天。

晚上回来, 把火点着, 让鸭子在锅里再大火煮6-7分钟.

关火.

别开盖, 再闷一晚上 (或者N个小时).

拿出来后, 就可以了.

这样做的咸水鸭特鲜(不咸), 非常香(Leeks的功劳大大的, 满屋子都是香气). 别放葱(葱有一种怪味, Leeks才是正根儿!!!)