海鲜饭

每次为了简单，炒上个蛋炒饭，或来个盖浇饭，孩子们总是吃得特别有味道，而面对正正经经的几盘炒菜，他们却挑这个爱吃，那个不爱的。所以有时为了投其所好，煮个杂烩饭倒也是个不错的主意。

这个海鲜饭，有所需的蛋白质，还有不少蔬菜，营养是应该够了，而且味道也是不错滴。

 

用料：500克虾，500克海鲜杂（seafood mix)，250毫升白葡萄酒，2小勺橄榄油，2小勺蒜泥，1只洋葱切丝，1只山芋去皮切小块（为了多吃点粗纤维而加的），1杯青豆，半杯玉米粒，半杯胡萝卜丁，米3杯，水适量，葱少许，黄姜粉少许，鸡粉2小勺，柠檬汁及胡椒少许。

做法：
1，虾洗净去肠后，放入小锅，加白葡萄酒及适量的水，煮开后，用小火炖15分钟。
2，捞出虾，在虾汤里放黄姜粉及鸡粉，煮开后关火。
3，不沾锅加热，放橄榄油，加蒜泥爆香后，把海鲜杂倒入锅内，翻炒至变色，盛出。
4，同一锅内，炒软洋葱，然后把米和山芋块倒入锅内，炒至米变成透明色，加2汤勺虾汤，翻炒米，至汤干后，再加汤，再炒。。。就这样一点一点地边加边炒，直至米不再吸水。
5，把煸炒过的海鲜及虾倒入，翻拌均匀后，加盖用小火焖10分钟。
6，把青豆，玉米粒，胡萝卜丁及葱倒入，拌匀，再焖5分钟。

吃的时候加柠檬汁及胡椒粉调味。

看似比较复杂，但不用再烧其他菜了，也还算简单。



谢谢。

[心乐厨房]

营养丰富的炒饭:)