都是葱给闹的 -葱烤银鲈，葱烤荷包蛋及葱油拌面

上次从堪培拉回来时，爷爷给了好多他自己种的葱，那好多是指很多很多，大概有整整3公斤。我分成几小包冻了起来，没想到老公看见了，他认为葱不能冻，一冻就坏了，便放到了冰箱的冷藏室。待我发现后，又把葱放进了冷冻室。这样来来回回的几次，那笔挺的葱被我们折腾得都蔫了。想想还是吃到肚里最安全，于是连续做了几次葱油饼（想照相的时候却发现已被吃得残缺不全了），烧菜的时候，也大胆地多多放葱，终于在这些葱还没都扔之前给消灭掉了。

葱烤银鲈



用料：银鲈一条洗净晾干，米糠油2大勺，料酒2大勺，生抽1大勺，老抽2大勺，糖少许，葱（越多越好），姜少许。
做法：
1，不粘锅烧热，倒油，热锅冷油的时候，把鱼放入锅内，两面煎黄。
2，放料酒，生抽及老抽，拌匀。
3，把葱及姜放进去，加锅盖，改小火烧6分钟左右，加糖调味。

要是有鲫鱼就更好了。

葱烤荷包蛋



小时候没菜时，我妈经常做这个放在面条上，就能混一顿饭。

做法：热锅热油时，把鸡蛋直接打在锅中，两面煎黄，就成了荷包蛋。然后就用上述烧鱼的方法一样加料煮一会就好了。


葱油拌面



用料：面条，橄榄油，葱花，蒜泥，生抽1大勺，耗油2大勺，瑞士汁2大勺，芝麻酱2大勺。

做法：
1，面条煮熟后捞出，用冷水冲晾透后沥干。
2，做拌面的料：锅内放油，爆香葱花及蒜泥，关火，把其余的料都倒入锅内，混合均匀。
3，把面条倒入有料的锅内拌匀即可。

如果做拌料时候用花生酱代替芝麻酱的话，拌出来的面会更香，可惜我家小帅哥对花生过敏，我也只能用芝麻酱了。

谢谢大家。

[safying]

大葱炒豆腐, 绝对好吃.^_^

[bingying]

其实江浙一带红烧的菜都称“ 烤”，如烤大头菜，烤菜，葱烤河鲫，墨鱼大烤，放酱油的。

[稀泥]

你是对滴，可以冻。不过是洗净切好之后，再放冰箱冷冻，以后用很方便。

[liming_1973]

前两个应该是“烧”而不是烤。

[purpleTT]

Would you please tell me what "rai shi zhi" is for noodle?

[横塘雨眠]

家常便饭让人百吃不厌.