酥皮点心 -- 山芋酥

大家都在开感恩节爬梯，可澳洲这里好象冷冷清清，没有假期，也就没有这气氛。不爬梯，但照样吃。

今天做了山芋酥。用的是这种puff pastry。

取一张puff pastry,分隔成9份。取其中的一份，放一勺山芋馅（作法见后）在上面，对角折起，再如图封口。放在铺了烤纸的烤盘上，刷上蛋液，放入350F/175C的烤箱，烤20分钟即可。

山芋馅作法：（参照樱的紫薯馅料）

山芋2只，去皮，切成薄片，放在容器内，盖好，放入微波炉转10分钟，待稍凉后，压成泥，一定要碾得很细。锅内放少许油，用小火炒山芋泥，并逐渐放入蜂蜜1勺，糖30克，少许油，最后加20克澄粉。再慢慢用小火炒干，放凉后即可用。

谢谢大家。

[tibetan1126]

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