豆腐鱼羹，炒虾仁，凉拌佛手瓜

豆腐鱼羹

买了冰冻的鲫鱼肉，化冻后切小丁，用盐，胡椒及料酒腌20分钟，放生粉捏一涅。不粘锅加热，放油，把鱼肉下锅划散后，加豆腐炒一下，加水烧开，放些盐，再勾芡，放些鸡精，撒把葱花即可。

炒虾仁

虾仁洗净，并一剖二（这是无意中发现的，这样炒出来的虾会卷起来，蛮好看的），用盐及胡椒腌一会儿。不粘锅放油，下虾仁炒至7成熟，起锅。一碗速冻蔬菜（懒人的作法）下锅，炒熟后撒些盐，并把虾仁倒入锅内一起炒熟。大家看这虾仁是不是很漂亮？

凉拌佛手瓜

佛手瓜去皮，切丝，在沸水中烫一下，取出凉透。加蒜泥，盐，胡椒，老干妈辣椒酱，鸡精及麻油一起拌匀。这道菜微辣（我放的辣椒酱不多），很爽口。

谢谢大家。

有空去笑纳不老阁坐坐。