清蒸鲍鱼,西葫芦饼,枸杞蛋汤.

清蒸鲍鱼。

买来的活鲍鱼脱壳，拉掉后面的杂物，洗净鲍鱼，再放回壳中，码在盘子上。用一大锅煮一锅水，等水开后，把鲍鱼盘子放进锅，隔水蒸5分钟，中途不要掀盖，时间也不能长，否则蒸出来的鲍鱼会很老。蒸好后取出，淋些鱼露，美极鲜酱油，放些葱段，把热油淋在上面就好了。这样蒸出的鲍很嫩，而且味道很鲜。另外，用蒸出来的鲍鱼汁烧卷心菜特别鲜。

西葫芦饼。

鸡蛋两只，自发全麦粉4大勺，放些盐及胡椒粉，调成糊。撕些紫菜，与虾仁一起放进面糊。西葫芦切丝，在锅里煸炒一下，放入面糊并搅拌均匀。不沾锅加热，放油，倒入面糊，把面糊摊匀，加盖，不用翻身，直到面糊凝结，就可出锅啦。这道菜（点心？）营养丰富，而且又清爽，味道也是不错滴。

枸杞蛋汤.

锅内煮2/3锅水。枸杞洗净，鸡蛋一只打散。水开后，下枸杞，放盐，水滚后，一边搅拌汤水，一边倒蛋糊，不等水开就关火。不停搅拌汤水直到蛋糊成形。淋些麻油，撒些胡椒粉即可。这道汤作法简单，也很爽口。

谢谢大家。