牛肉丸子和轻乳酪蛋糕

牛肉丸子

牛肉末里加盐，胡椒，生抽，香菇（切碎粒），料酒，并加水，朝一个方向搅拌，一直到肉末成丝状。取肉末搓成小球，并沾上干的玉米粉，放在盘子里。大锅煮水，等水开后，把装有肉丸的盘子放入锅中整10分钟，其间不要掀盖。出锅即可食用。非常鲜嫩。

轻乳酪蛋糕

材料：250克light cream cheese, 50ml牛奶，4只鸡蛋（蛋黄蛋白分开），糖60克，50克玉米粉，半小勺白醋。

作法：light cream cheese加牛奶打匀，加一半的糖，蛋黄，玉米粉拌匀。蛋白加白醋，并加另一半糖，打发至硬。把一半蛋白混合物拌入蛋黄混合物，拌匀后再倒到剩余的蛋白中，轻轻拌匀。倒入垫了烤纸的深烤盘中，将深烤盘放在另一装了水的浅烤盘，放入325F的烤箱烤35分钟。取出凉透即可切块食用。这款乳酪蛋糕一点都不油腻，大家敞开肚子，大胆地吃吧。

谢谢。