牛肉饼,红烧银鲈,炒三丁,油豆付炒毛豆仁。

这几天，私房的XDJM们都在做月饼，我这个笨人只有买月饼的份，上几盘菜来凑个热闹，祝大家中秋快乐！

牛肉饼。牛肉米内加少许盐，瑞士汁，美极鲜，胡椒，蒜末及葱，加水朝一个方向拌，直至肉米成丝状。两片切片面包切小块，拌入肉米中，继续加水搅拌，至肉米成丝状。加面包的目的是使牛肉饼嫩滑，因为面包吸水性很强。平底锅加热，放少许油，将拌好的牛肉米捏成球状，下锅，轻轻压扁成饼，煎３－５分钟至金黄色，翻过来，再煎２－３分钟，即可出锅。

红烧银鲈。银鲈洗净，沥干。平底锅烧热，加油，下鱼，两面各煎３－４分钟，放生抽，老抽，料酒，盐，糖，葱，姜，蒜及少许水，盖上闷煮２分钟即可。

炒三丁。这个太简单了，我就不罗嗦啦，我用的是肉丁，青椒丁及胡萝卜丁。

油豆付炒毛豆仁。

谢谢大家。