这几天,私房的XDJM们都在做月饼,我这个笨人只有买月饼的份,上几盘菜来凑个热闹,祝大家中秋快乐! 牛肉饼。牛肉米内加少许盐,瑞士汁,美极鲜,胡椒,蒜末及葱,加水朝一个方向拌,直至肉米成丝状。两片切片面包切小块,拌入肉米中,继续加水搅拌,至肉米成丝状。加面包的目的是使牛肉饼嫩滑,因为面包吸水性很强。平底锅加热,放少许油,将拌好的牛肉米捏成球状,下锅,轻轻压扁成饼,煎3-5分钟至金黄色,翻过来,再煎2-3分钟,即可出锅。 ![](http://i22.tinypic.com/17ps37)
红烧银鲈。银鲈洗净,沥干。平底锅烧热,加油,下鱼,两面各煎3-4分钟,放生抽,老抽,料酒,盐,糖,葱,姜,蒜及少许水,盖上闷煮2分钟即可。 ![](http://i23.tinypic.com/ra90gn.jpg)
炒三丁。这个太简单了,我就不罗嗦啦,我用的是肉丁,青椒丁及胡萝卜丁。 ![](http://i21.tinypic.com/72r5eh)
油豆付炒毛豆仁。 ![](http://i21.tinypic.com/s2bgad.jpg)
谢谢大家。 |