燒鹅 鹅油 鴨肉扁 (上)

燒鹅 鹅油 鴨肉扁


上個週未去Walmart買点雜貨,没想到在冷凍櫃里看到有兩只鵝,一看价錢便宜得不行,居然才九毛九一磅,記得以前差不多都是要五塊錢左右,大概是年節过了之後賣不出去了.

後來我去Earth Fare買菜,順便看了看它的鵝,那里是$8.99一磅,煉好的鵝油也要$9.99
心里暗暗一算,真的賺啦.







鵝油

鵝油可是好東西,自已煉一下只要几分鐘
1.從肚膛里撇出來,用水冲洗乾淨
2.摘掉上面的膜(不摘也没什麼関係)
左邊那塊是已經清理好的.


img src=http://i49.tinypic.com/1j6kaa.jpg>


3.擦擦乾之後,切成小塊,找一個深一点的鍋,中火轉小火,鹅油化的很快几,分鐘就好了.





4.煉好的油拿瀘網一过,裝在小缶兒里. 不要錢,看着就舒服.






先切一盤滷水鸭什,喝点小酒

[heathcliff]

介不刚是上集么。。。。还有下集呢
楼下的老心血管笑死我了

[忘记你忘记我]

回复agoodday的评论:俺看了5遍，也是云里雾里的

[agoodday]

不是“鹅”吗？怎么跑出“鸭什”来了？saturated fat, 额这老心血管承受不了。