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BUTTER BUTTER CHICKEN

(2016-02-20 22:43:01) 下一个

 

很久没來,一看到盈盈做的奶油雞忍不住又食指大動,上來貼两張图順便問候一下老朋友們. : )

正如盈盈所說這道菜在美國的印度餐館里可算得上是数一数二的招牌菜, 就連我的餐館里也有做它而且也是相當的受歡迎. 一般的做法和盈盈的大同小異我就不再重複,這里貼的两道做法一樣但是因為餐館客人的对象不同,擺盤上就有了些變化.

為什麼取名BUTTER BUTTER CHICKEN? 賣個関子 先看看:

 

 

哈哈~ 很簡單. 我這個奶油雞是先在奶油里低温浸熟,然後再進烤箱烤脆.

所以比一般的奶油雞多了一個奶油. : )))

 

 

這個只有雞胸, 上面鉄盤里的是帶腿的半只雞

 

 

整只雞帶皮去骨分成两份.再將雞皮捲起用竹簽固定.

右图右下角的那只就是不帶腿的雞胸

剔下來的雞骨用來熬汁

雞捲里也可塞上些填料,烤蒜什麼的. 又可以多收两個錢啦 :)))

 

 

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阅读 ()评论 (6)
评论
一家三口 回复 悄悄话 来此凭吊蝌蚪大师!
紫舞 回复 悄悄话 每每来看你留下的痕迹,都感慨万千……人生无常!
开心! 回复 悄悄话 再一次来你这里,感慨人生无常!
Skyfall 回复 悄悄话 这些年经常来拜访,谢谢你展示的有品味的艺术人生,用你自己独特的才能与方式。惊闻大师已去天国,RIP。 天国有你会更美好。
宗阕 回复 悄悄话 你应该在私房开专栏
宗阕 回复 悄悄话 今天才见到你的手艺,是专业的?
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