鐵鍋魚頭

星期六拿了一條鱈魚回家,很新鮮.本來想弄個清蒸全魚吃吃.怎料事與願違整個週末就是一個字的忙.
昨天打開冰箱一看“魚還在”
清蒸大概不行了,做個豆瓣魚吧! 一看冰箱里豆瓣醬也沒了,還有小半瓶的蒜蓉辣椒醬,就它吧.
再看看,也沒有酸菜,竹筍倒有一缶,蔥,薑,大蒜也齊,還有豆腐,油豆腐.,和香菇.家里生抽,老抽,黃酒,胡椒,糖,麻油都有.櫃子里還翻出一小缶的hearts of palm我也一起用了它.

用Bacon把魚包起.兩面煎一下




薑,蔥,大蒜和豆腐也煎一煎




亂七八糟的東西全丟下去






蓋蓋燜煮個十分鐘,開鍋再煮個兩分鐘收收汁




一個人吃了三頓才吃完,可惜沒時間做饅頭,不然拿饅頭來沾那汁…….呵呵

[老杨]

在那里可以"拿"鲜鱼?我去还来得及吗?

[asun]

回复octoberopal的评论:
防脱皮，去腥zao.

[绿蝶]

看上去很诱人。

[octoberopal]

打错字了:( 味道不错!

[octoberopal]

看上去每到不错！为什么要用Bacon把魚包起再煎呢？