..~~纽约芝士蛋糕 New York CheeseCake

今天是宝贝LUILUI的生日，也是我好朋友-ADA的生日。。。。。

今天打电话回去时，妈妈和我说LUILUI在幼儿园里庆祝生日。。。幸福的LUILUI，这已经是第二个party了。。。

LUILUI接过电话时，就和我说了一句话：阿姨，so many presents oh~

然后又跑去玩了，呵呵～

 

好友ADA希望我给她做一个芋头蛋糕，可是最近都没看见哪里有卖芋头，所以就放弃了。。。。

然后她就说想要一个味道浓郁的CheeseCake，还要加上种种水果。。。想了想，就做了New York CheeseCake给她

看到成品後她很满意，也觉得很好吃，呵呵～～我这个制作人就等这句话呀=^^=

 

给想要打印方子的朋友^^

1）预热烤箱180度。奶油乳酪切块，然后放入微波炉里热1分钟

2）黄油切片，放入微波炉里热至液体状

3）柠檬洗净后，把皮磨碎（不要磨到白色部分，会发苦的），然后榨出柠檬汁

4）奶油乳酪打成cream 状，加入砂糖A打发至没糖粒为止

5）鸡蛋打散，分5次加入奶油乳酪里（每次加入都要打发2分钟）

6）加入柠檬汁和柠檬碎皮拌匀，然后再加入液体黄油搅匀。

7）倒入已铺有baking paper的7寸模里，烘烤30-35分钟（过了30分钟后若未上色，可以把温度提高至200度，烤至上色为止）

8）酸奶油+砂糖B打发到没有粒状为止

9）把烤好的蛋糕从烤箱取出，熄火把烤箱门关上备用

10）把搅好的酸奶油铺在蛋糕中央，然后再次放入烤箱里，利用剩余的温度闷5-10分钟即可。