怀旧蛋糕

这几天烤蛋糕玩儿，想起来小时候吃的那种方方的鸡蛋糕，到处去寻方形的模子不得，于是用烤盘纸折了几个，可惜进了烤箱它们自作主张变成了圆脸，虽然不是很像，还是拿来勾勾各位的儿时回忆。

方方正正的模子，可惜不够硬度，蛋糕一发就撑开了，所以下面还算方上面就变圆了。

想当年在食品店，蛋糕被这样摆好

再包起来，滴溜着回家去

这纸绳可是我自己搓的，照出来似乎更像一包中药的感觉，当过家家了，哈哈。

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材料：

鸡蛋4个，低筋面粉3/4cup，白醋1/4tsp，蜂蜜1tbsp，白糖3tbsp，香草精1tbsp，牛奶2tbsp，色拉油（或黄油）2tbsp ，泡打粉1/2tbsp（不加也可以)。

制作：

1，蛋黄4个搅散，加入1tbsp白糖，1tbsp蜂蜜，1tsbp香草精打至浓稠颜色发白，倒入色拉油 温牛奶搅拌均匀。

2，泡打粉加入过筛后的面粉里，把面粉倒入蛋黄糊1里，搅拌均匀待用。

3，另用一个无油的容器放入4个蛋清，加1/4tsp的白醋，用搅拌器高速打至发泡，分两次加入2tbsp 的白糖，继续打至中性发泡（提起搅拌头泡沫呈弯曲尖角状，大概要搅拌约十分钟）。

4，取1/3的蛋白泡沫到蛋黄糊里 拌匀，然后把拌好的糊倒入剩下的蛋白泡沫里，用橡皮刀从下往上翻动成均匀稀糊状。

5，拌好的糊倒入烤盘，震盘使面糊表面平整并释放大气泡。

6，放进预热300华氏度的烤箱，烤40—50分钟。

新鲜出炉

挤点奶油摆上水果就更美味漂亮了。

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• 小时候最爱吃这样的蛋糕了。甜甜的，油油的 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) (20 reads) 7/5/10 09:35:58

• 很像小时候吃的蛋糕，记得小时候只有学校有活动的时候，才能买蛋糕吃 -飘啊飘- ♀ (0 bytes) (26 reads) 7/5/10 08:41:05

• 不常吃所以印象深刻，呵呵 -从前有个山- ♀ (0 bytes) (12 reads) 7/5/10 12:35:05

• 谢谢飘呀飘 -从前有个山- ♀ (0 bytes) (11 reads) 7/5/10 12:38:19

• 春游前天晚上妈妈一定给买，第二天跟小伙伴们一边领略春光，一边嚼着鸡蛋糕，真是美好 -婪妈- ♀ (0 bytes) (30 reads) 7/5/10 11:23:33

• 真是美好呀！ -从前有个山- ♀ (0 bytes) (13 reads) 7/5/10 12:36:29

• great , like it -4shui- (0 bytes) (13 reads) 7/5/10 11:33:05

• 谢谢 -从前有个山- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/5/10 12:39:47

• 怀旧蛋糕, 怀旧的包装。其实现在私房里大热的戚风跟它是一家吧。 -MaggieQ.- ♀ (0 bytes) (38 reads) 7/5/10 11:51:23

• 形式和内容的关系很微妙吧，所谓时尚其实也是在不停的轮回着。。。 -从前有个山- ♀ (0 bytes) (12 reads) 7/5/10 12:42:12

• 真是挺像的，味道像不？ -lauraonline- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/5/10 14:17:22

• 就是因为吃着味道像，才想起来整景的 ^@^ -从前有个山- ♀ (0 bytes) (13 reads) 7/5/10 15:21:05

• 回复：就是因为吃着味道像，才想起来整景的 ^@^，友情提示：放入少许棒子面，就十 -北京馋人- ♂ (0 bytes) (49 reads) 7/5/10 15:29:39

• 那俺把方子顺走，哪天试试 -lauraonline- ♀ (0 bytes) (10 reads) 7/5/10 16:14:02

• 怀旧蛋糕，美味记忆。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) (31 reads) 7/5/10 16:53:57

• co：怀旧蛋糕，美味记忆。 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) (13 reads) 7/5/10 19:36:26

• 怀旧蛋糕好吃!~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) (11 reads) 7/5/10 17:17:23

• 包装很像，我们那嘎达的蛋糕是梅花形的，有时是很 -爱吃不懒做- ♀ (68 bytes) (23 reads) 7/5/10 20:12:58

• 这蛋糕看着不错～～ -生活七味- ♀ (0 bytes) (11 reads) 7/6/10 01:58:40

• u r too cute! -pega- ♀ (0 bytes) (10 reads) 7/6/10 06:26:28

• 小时候我也是特馋这蛋糕，要逢年过节才吃得上一次。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) (11 reads) 7/6/10 10:02:02

• 甜蜜温馨！ -小宇宙- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/6/10 11:50:16

• 太有感觉了 -美丽的春天- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/6/10 21:54:45

^@^

谢谢