小吃一箩筐（下）

上海擂沙汤圆

外面香香的，里面甜甜的；外面脆脆的，里面软软的；外面干干的，里面稀稀。特别声明一下这个是我女儿的版权。

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上海小吃：生煎馒头

肉馅加上鸡蛋、水、盐、料酒、香油、、姜末调制好。发面擀好皮，放上馅。把包好的馒头放在平底锅里面， 用小火煎。煎好了，馒头的底部金黄金黄的，很是诱人啊。

广东小吃：云吞面

将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，香菜切末。汤锅加水下入面条和馄饨，煮熟后捞出，另起锅加高汤，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，香菇，海米，紫菜，油菜，再放胡椒粉，盐，香油调味，最后把馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香菜末即可。

广东小吃：虾饺 

皮用虾饺粉和的：虾仁剁茸，加炒过的肉碎，加蒜末，姜末，五香粉，料酒，盐调味，再拌入茭白丝（茭白丝要干锅煸炒一下，去去水气）；擀皮包虾饺上笼蒸10分钟就好了。

北京小吃：油炒面

油炒面。核桃仁和瓜子仁，松子仁，花生仁、黑芝麻打碎待用，面粉放平底锅小火不停翻炒，而且还要用铲子不停地挤压面粉，否则很容易形成面疙瘩。等到面粉由白色慢慢地变为麦黄色，这就说明面粉已经炒熟了。此时您会发现整个屋子都充满了淡淡的麦香味。接着要在炒面里放入橄榄油继续搅拌。等炒面和油完全搅拌均匀，就可以把事先准备好的核桃仁和瓜子仁，松子仁，花生仁、黑芝麻一起倒入锅中搅拌均匀，就可以出锅了。放凉保存在玻璃瓶里，吃时加红糖，开水调匀就好。

北京小吃 ：炸酱面

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北京小吃：砂锅居

居家烹制，简单的方法就是熬一锅骨头汤，加香菇，豆腐，粉丝，白菜和炸好的小酥肉或者丸子或者鸡块或者藕夹或者你喜欢的东冬，就可以享受到你喜欢的热乎乎的砂锅什么了。

砂锅小酥肉

砂锅丸子

郑州小吃：羊肉烩面

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陕西小吃：白吉馍夹腊汁肉

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陕西小吃：羊肉泡馍

面粉适量放入盆中。加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。小火烙馍，盖上盖子。翻面后的饼馍。烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。

东北小吃：韭菜盒子

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再上一个死面薄皮版的，和面的时候，一半面用热水，一半面用凉水，而后把两团面和在一起揉匀，分剂子擀皮包馅上锅煎。

饺子

粽子开的头，只有饺子才可以压得住脚了，粽子文化悠长，饺子也历史渊源；粽子从南到北人人皆知，饺子从北到南个个喜食；端一盘饺子给这个贴子收个尾。

天天锦衣玉食的毕竟是极少数，家常便饭才是百姓的常态日子，把寻常日子过得有滋有味，这些各色各样的小吃就是最好的调剂了。

谢谢浏览







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• 不爱大餐，就爱小吃。做的真好！. -游走四方的鱼- ♀   (0 bytes) (6 reads) 5/22/09

• 谢谢游走四方的鱼， -从前有个山- ♀   (0 bytes) (1 reads) 5/23/09

• 个个儿好吃，馋死我了！ -wei- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/22/09

• 挨着个儿的吃，别客气。 -从前有个山- ♀   (0 bytes) (1 reads) 5/23/09

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