两道意面 - two pasta dishes

中午换个口味来吃点面食，有肉，有蔬菜，有碳水，一盘就解决问题了。

 

 

 

上次提过我喜欢用意大利的番茄罐头和番茄膏，在意大利吃的pasta 和 pizza 就是好吃，我想应该是他们用的材料，意面也是尽量买本地产的。

 

 

我总是先用点橄榄油，来炒香肉末，我喜欢把肉炒出焦香味，炒出油，再加小茴香和干辣椒碎，炒香，慢火炒，再加入蔬菜，炒软，加入3-4大勺的番茄膏，炒出红色，倒入番茄罐头，用铲子把番茄压烂，加2-3大勺的香料酒，慢火炖稠酱料，最后加入新鲜的香草，盐，胡椒粉调味，

意面用盐开水煮至九分熟，捞出来，加到肉酱里，继续煮熟面，这样面会吸收酱汁，

装盘后，撒上帕马森奶酪粉，淋上橄榄油，撒上现磨的黑胡椒粉，香草碎。

 

平时做给自己吃，可以随意用你喜欢的肉和蔬菜，跟我们做中餐的面条一样，好吃就行了。

 

 

 

 

喜欢加一勺这个有香草味的酒在意酱里，

 

家里院子里的香草料又可以用了，

 

 

 

 

 

 

这段时间我们大家都在家做饭，希望大家开心做饭，身体健康！