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咖喱牛肉饺 - Curry Empanadas

(2020-04-19 22:22:09) 下一个


还是在清理存货,在Costco 买的一袋汉堡牛肉,1/3 lb 一片,用起来很方便,做意面,炒肉末豆角粉丝,做牛肉馅饼,等用了不少,这次用来做这个咖喱饺,冻箱里有Trader Joe's 买的油酥皮和油皮都放了好久了,

材料

牛肉末 1-1/3 lb

大洋葱一个,切碎末

大蒜一头,切碎末

咖喱粉 一大勺

咖喱膏两粒

盐,糖各一小勺

做法

用少量橄榄油炒软炒香洋葱大蒜,加入咖喱粉炒香

加入牛肉末,炒变色,牛肉不用炒太干,加咖喱膏,不用加水,也不用勾芡,咖喱膏已经是有淀粉的,跟牛肉汁会炒成厚厚的肉泥,冷却备用

解冻的酥皮切成方块,包入肉泥,成三角型,用叉子蘸上干淀粉把边缘压紧,

烤箱预热 375 F 

烤盘垫上锡纸,放上包好的咖喱角,表面刷上蛋液,用小刀画一小口,撒上芝麻,进烤箱,烤15-18分钟,表面金黄就可取出。

 

 

 

简单好吃的意面

番茄酱和番茄膏,在这里是好吃的关健,我还喜欢加茴香籽在酱里。

 

 

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