酥炸鱼块 - Crispy fried fish

公司今天又宣布在家上班到4月30号再听安排。

这次大家都在屯货，我总算逮到机会跟我老公邀功领赏了，我平时乱买，滥买，家里封门两个月都不愁没吃的，这次我还真的是有功之臣了。

其实我有个愿望就是哪天要把我的冰箱，冻箱，储藏间，所有的抽屉，柜子里面的存货彻底清理干净，我下决心不去超市买菜了，这次响应号召，人多的地方绝对不去，对面有个小农菜棚有新鲜蔬果买，散步时路过买点就好了。

 

这次用了在Costco买的吴郭鱼柳片，在冻箱里有一些时了，解冻后，用盐腌制半小时，用纸巾吸去水分，再用干粉封裹住外面，掸掉多余的粉，

用了韩国的炸粉，加入冰镇啤酒，调成糊，浓稠程度跟平时摊软饼一样，

热油到365度，将鱼柳一片一片的拖上面糊，炸3到4分钟至表面金黄捞出。

外酥内嫩，很好吃

 

 

做了一个塔塔酱蘸吃

 

用了美奶酱，加半个柠檬汁和皮屑，红葱头碎，茴香草碎，caper 碎，腌的甜酸黄瓜/sweet relish，盐，