南部炸鸡晚餐 - Southern Fried Chicken Dinner

 

周一是 ML King 记念日， 放假，在家就鼓捣一个平时很少做，但又很馋嘴的炸鸡来吃，

头天晚上就把鸡腿用盐水泡好，

没想到周一白天去逛mall, 一看时间，已是四点了， 赶快回家， 为了省时间，顺路在店里买了一包炸鸡粉，

鸡腿沥干水， 擦干， 裹上蛋液， 再在粉里滚一下， 放盆里， 歇大约10分钟， 让粉定住，

外面烧热油，到360F，鸡腿放入， 不要太满， 太挤， 一面炸8分钟， 大约一共有16到18分钟， 肉内温度到170F，就好了， 取出，

 

多出的粉和蛋液， 又顺便炸了一个洋葱丝。

 

豆角用了蒜粉， 辣椒削， 和咸肉，炒熟。

 

奶酪焗面， 肘子面，煮好， 跟三类奶酪（three cheeses)， 牛奶 (whole milk)， 黄油 (butter) 半好， 撒面包粉， 柏马松奶酪粉， 进375F 烤箱，20分钟。