越式椰汁红烧肉 - Vietnamese Braised Pork & Eggs in caramel and coconut

我们这儿的Garlic & Chives 的越式沙锅椰汁红烧肉很好吃，跟我们的红烧肉很像，也是炒糖色，但加的是鱼露，椰汁水来烧的， 

给儿子做了一大锅，

 

用了猪的腿肉， 不太肥，切块，用鱼露， 蚝油，椰糖，蒜泥，红葱头碎， 黑胡椒， 腌过夜。

 

 

 

 

第二天用一点油炒糖色，起泡，焦黄，加腌过的肉下去煸炒，

加椰水，和硬煮的鸡蛋，慢火顿烂，收汁，

 

 

 

 

 

[小厨迷]

这个菜我有时也做的，我还加些切成小块的玉米，可好吃啦！我老公爱吃得不得了????

[rosejyy2000]

肉和蛋一起煮，蛋也入味，真是个好办法。