干锅田鸡

周末又远征了一趟，买了活田鸡， 当然是店里帮杀的， 

n年前， 我们住湾区时， 我爸来看我们，带了孩子们去唐人街， 买活田鸡，当时孩子们以为是给他们的宠物， 高兴的回了家，我爸拿了刀和板到院里在地上铺好场子，把田鸡一刀斩下， 把孩子们吓得大哭起来， 从此再也不敢买活的回家来了。

 

 

 

 

 

我爸说绝对不要去皮， 皮的确是最好吃的，我们去店里点也是要厨房留皮的，如果他说没皮的，就说明不是活杀的， 下次再来吧。

 

回家改刀切块， 用酱油，酒，蚝油， 胡椒粉，腌30分钟，沥干

用油爆炒干生， 加葱，姜，蒜，辣椒，干辣椒，豆豉， 再干炒， 喷酒， 酱油， 一勺哈哈豆瓣酱，糖， 鸡粉，翻炒，加青葱段，芹菜心丝，翻炒匀，淋上花椒辣油， 就可出锅到小盛锅里， 下面点上酒精灯保热，开吃。

 

 

芹菜炒五香豆干，

 

蒜炒苋菜

 

还买到了冰糖胡葫芦

 

[suezi-q]

回我冇醉, 因该是美国的, 不会是空运来的, 个子大像老美,哈哈。

[柳月星荷]

winco有卖田鸡腿的，说明老美也喜欢吃

[我冇醉]

不是我，如是我就有刀和切菜板，说实在的我现在也想吃。

[wxc369168]

这个炒菜锅很眼熟，作者应该和“我x醉”是同一人。

[nayellowskin]

真长见识了。第一次看见有人吃田鸡不扒皮。

[我冇醉]

回复 '蓝湄' 的评论 : 这口真毒。

[蓝湄]

作者大概是南方人。南方人天上飞的除了飞机什么都吃，地上爬的除了坦克什么都吃，水里游的除了军舰什么都吃。就因为他们什么都吃，才吃出了2003年的非典大瘟疫。可狗还是改不了吃屎，照你们这样吃下去，等待你们的是一场更大的瘟疫！

[蓝湄]

作者，你将来死后会变成田鸡，被人在案板上一刀宰杀，仍到锅里煮了。

[我冇醉]

美国田鸡还是中国田鸡？