周末跟好朋友们小聚 - 南方式的烧烤菜类

周末跟好朋友们小聚 - 南方式的烧烤菜类

 

 

慢火烤猪肋排, slow roasted baby back ribs

已前上过类似的做法, 就不多说啦, 排骨用混合香料腌过夜, 用烤盘, 封住慢火烤2小时, 再刷上 混和酱汁, 开着烤1小时,就好了,

 

烤虾串, shrimp skews

用了橄榄油和Old Bay seasoning 腌一下, 烤前刷上甜辣酱,

 

烤牛肉串, beef kabobs

用牛肉切方块, 用了韩锅烧烤酱和美国的牛排混和香料(steak seasoning) 腌了几小时, 跟彩椒, 甜洋葱串好烤.

凉拌包菜丝, Coleslaw,











土豆沙拉, potato salad

 

篮莓玉米面包, Blueberry Corn bread With honey butter

网上的方子: http://allrecipes.com/recipe/blueberry-cornbread/

烤豆, baked beans,



Navy beans soaked overnight, slow simmered with pork shoulder and ham, seasoned with BBQ sauce, Chile powder.

 

蓝莓馅饼, Blueberry Galette

用了买的酥皮, 把两片叠一起, 再杆薄成一张很大的皮, 放铸铁里,

蓝莓拌上面粉, 红糖, 月桂粉, 倒入, 把边上的皮裹进来, 刷上蛋液, 撒上粗糖, 进375F烤箱烤1小时.

 

 

还烤了蒜, 香肠,

 

柠檬水, 冰茶,

 

西瓜,

 

朋友带来的, 还有好几样没拍到,

水果沙拉, 加了杏仁豆腐的, 好棒,

 

好美的蛋糕,

 

牛肉干, 咖哩饺 - 这绝对是开店的水平,

 

[suezi-q]

回复789654的评论:
我是用室外烤炉烤的，不是烤箱。排骨用了300F. 虾，牛肉 是grill 的。

[789654]

suezi-q 姐，烤是bake还是roast？虾和牛肉各多少度？谢谢