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家常晚饭 - 黄豆红烧肘子, 蒜炒塔埚菜

(2011-10-04 17:24:29) 下一个
家常晚饭 - 黄豆红烧肘子, 蒜炒塔埚菜

黄豆红烧肘子

猪肘开水汆烫, 洗净, 炒锅烧热, 加点油, 放入肘子翻炒干身, 加入泡过夜的黄豆, 几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB 糖, 水没平肉, 盖盖, 大火烧滚, 慢火炖2小时, 肉酥烂, 就好啦.

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蒜炒塔埚菜
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