麒鳞豆腐

 

 

为了做五大的夏威夷的沙拉, 在扣丝扣买了一箱罐头菠萝, 一箱罐头桔子, 一箱午餐肉,  结果是要想办法用掉这些东东.

 

做了一道很好吃的菜, 没想到午餐肉蒸了后很糯很嫩, 跟豆腐很搭, 好吃, 知道它名声不好, 不要常吃.    跟扣肉有点近. 

 

 

嫩豆腐切厚片, 8片,

低盐的午餐肉(Spam), 也切成8片,

冬菇, 泡发, 后去蒂, 横的片成两片薄的,  我只用了上面的帽盖子, 其他留下次用.

 

把这三样相间放好在一长盘里, 中火蒸20分钟, 取出, 盘边围上烫熟的青菜,  淋上热酱汁, 好了.

 

 

酱汁:

另取一小锅, 放入 一杯泡香菇的水, 1 TB 淀粉, 3 TB万家香的素耗油,  1 TB 糖, 慢火烧成薄芡,  再加入1 tsp 麻油.