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荠菜腐皮卷,腐皮卷肉

(2010-11-18 19:58:41) 下一个

有时间我也想来臭美一下, 做了两道菜, 也弄点花花草草的, 大家别笑啊, 爱美是女人的天性.

LG其实也常常抱几盆花回来, 不是放花瓶的, 是问我要种哪里. 这不,也用上啦.


荠菜腐皮卷,


冰冻荠菜觉得不错, 再来做个上海菜, 也很成功,跟大家分享一下,

冰冻的荠菜解冻冲净, 挤干, 打碎, 备用.

荠菜泥拌入盐, 糖, 鸡粉, 麻油, 铺一层在腐皮上, 卷起, 蒸20分钟, 趁热, 刷点酱油和麻油, 保鲜膜包好进冰箱冷却后,切片装盘.


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腐皮卷肉,

肉末拌入酒,白胡椒, 香油,生粉,糖, 盐, 葱末, 姜汁, 搅拌上劲, 铺一层在腐皮上, 卷起, 用水和一点酱油, 焖烧20分钟, 烧干了汁, 再开盖加点油, 两面煎金黄, 取出,冷却后, 切块装盘.

用卤汁卤了一些野蕨菜, 一起并盘.


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