长周末了, 开心, 来几个小吃, 清点存货

长周末了, 开心, 来几个小吃, 清点存货


烧肉鲜虾馄饨面,


五花肉用葱,姜,酒,盐, 水盖住,慢火炖熟, 连锅进冰箱里泡过夜,
第二天,取出肉切片, 把油取出不要, 烧热汤, 加白菜, 笋丝, 下馄饨(用馄饨皮包一只用盐,酒,白胡椒, 淀粉,蛋清,马过味的中虾), 烧熟, 再加肉片烫热,


鲜乌冬面用开水煮过放碗里, 放入肉片, 倒入肉汤和菜, 加冬菜末(洗净,切碎), 葱花,







家里放很多鸡汤, 这个韩国粗面也很方便,





同块五花肉切大块, 跟萝卜, 毛豆, 用日本的基本卤汁(酱油, 糖, 咪淋, 清酒, 柴鱼海带精)煮的, 盖饭, 很好吃.






又做了一次Nimono, 也是用日本的基本卤汁(酱油, 糖, 咪淋, 清酒, 柴鱼海带精)


这次用了鸡肉, 油豆干和豆角,

做法上次贴过:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201002&postID=10314






用它来下面, 很棒,







牛肉水煎包,

馅: 牛肉, 白罗卜, 胡罗卜, 洋葱, 盐, 酒, 鸡粉, 胡椒粉, 花椒粉, 麻油

我煎包子,是在不粘锅里放点油,放入包子, 加冷水,盖盖,开火,中火,当没有汽出来, 或从玻璃盖看进去水烧干了, 就开盖,再略干煎一下,就好了, 底很脆,皮很包满.

又做了一次水煎包子, 这个是不同的馅的:

馅: 猪肉, 虾, 粉丝, 木耳丝, 包菜丝, 蛋, 盐, 酒, 糖, 鸡粉, 胡椒粉, 麻油








杂粮面荠菜肉包子, 杂粮 面是Costco 的Ultragrain flour, 口感跟白面很像, 捏包子难一点, 伸缩力很小, 可能要掺加点高筋面或加点Gluten 粉会好点.


上个图吧,









Spam Musubi







腊肠炒饭,





买了包叉烧料包来试试, 味道还不错, 就是感觉颜色有点假, 成品的颜色还行, 不会再用了.




韩国豆腐褒,




卤鸡盖饭, 饭用鸡汤煮的,





霉干菜烧肉夹馒头,

也是用的杂粮 面 (Costco 的Ultragrain flour)

推荐这个竹子做的tray, 放包好的饺子, 醒馒头,包子, 滩放面条.. 很好用, 我买了四个$10, 在Pier Imports 买的,












凉拌绿豆粉, 朋友送的刮粉条的刨子, 很好用, 我找过好多种工具来刨, 终于得到了一个非常理想的工具, 老乡朋友, 多谢啦!




用了泰式的柠檬鱼露甜辣酱拌的,



酸菜肉包子, 用了全麦面粉, 燕麦麸皮, whole wheat and oat bran,






荠菜馄饨汤,









小粽子,

那天看到一种干的蓝色花,以为是盈盈用的那种天然染色花, 就买来试包了几个小白粽子玩玩, 粘点白糖吃吃, 挺清香的,好吃, 但不蓝, 这个蓝花是不一样的.

左边那包,









祝大家长周末快乐!

[ycy101]

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