上个家常晚饭 - 咖哩牛, 韭花炒肉丝, 蒜炒小白菜

咖哩牛

牛腱, 切大块, 汆过开水, 洗净, 进高压锅, 放水, 八角, 花椒, 姜片, 葱段, 压30分种, 自然减压后, 捞出牛肉, 牛肉汤留用,


炒锅热油, 炒香泰国黄咖哩粉, 籽然粉, 加入洋葱碎, 蒜末, 炒香, 加牛肉, 翻炒, 加入红皮土豆块, 倒入牛肉汤, 烧滚后改中小火, 盖锅焖5分钟, 加入番茄块, 再焖5分种, 放入切碎的日本咖哩块半合, 加点盐和胡椒调味, 拌匀, 就好了.





韭花炒肉丝,

里机肉切丝, 用酱油, 糖, 太白粉, 酒, 抓一下, 用油炒断生, 加蒜末, 辣椒丝(有辣的和不辣的), 炒一下, 加韭菜花, 炒一炒, 加点酒, 素耗油炒匀出锅.




蒜炒小白菜,

小白菜要中间切开, 泡冷水, 把里面彻底洗净.