椒盐虾,椒香猪柳,糖醋带鱼,红曲茶叶蛋,萝卜丝馅饼,马格丽达披萨等

平时很少用油炸东西, 突然想吃酥香的口味, LG就到院里把虾,肉,带鱼全给炸了, 我就加工做了个四菜一汤的晚饭.


椒盐虾,

虾用盐水泡过, 擦干水份, 我这次没拍干粉, 进油锅大火炸过, 不要炸久了, 皮炸干了就好了,我怕肉会老.

锅炒香葱,姜,蒜, 青的辣辣椒末(jalapeño), 放虾, 加椒盐粉(用了买的焗鸡粉), 鸡粉, 炒香,






椒香猪柳,

Costco看到有猪skirt 肉排, 就是五花肉的瘦肉, 也就是牛肉的flank一样, 很嫩, 逆纹切大条, 用盐,胡椒,酒淹过夜. 再加个蛋清抓一下, 再加点干淀粉抓匀, 进油锅大火炸过

锅炒香葱,姜,蒜, 红翻天剁椒, 放肉, 加一点鸡粉, 花椒粉, 一点五香粉, 炒香, 没想到效果特好, 说是今晚最好吃的菜.







糖醋带鱼,

带鱼用盐,胡椒,酒腌半小时, 擦干水份, 进油锅大火炸过,

油锅炒香大量的葱段, 取出葱放盘底里, 葱油留锅里, 放入带鱼翻炒, 放糖醋汁 ( 糖, 醋, 酱油, 酒, 鸡粉, 麻油, 水淀粉, 胡椒粉), 拌炒匀, 盛放盘上,






蒜炒芥兰,




咸肉,排骨, 萝卜汤 –

那天赶时间做的咸肉虾丸萝卜汤非常的鲜美, 这次有时间就先炖了排骨, 再加咸肉, 萝卜, 再炖, 很好喝, 咸肉做汤真好, 下次多做点咸肉,




以下是和孩子们和他们的朋友们一起做的吃的:

孩子们包的饺子,根本不能下水饺, 做成锅贴到是很好吃, 有韭菜和白菜馅的, 当然是我拌的咯,




寿司卷, 挑了一些好看一点的照一下吧,



红曲茶叶蛋, 从国内买回来的红曲粉,








萝卜丝馅饼, 萝卜丝跟葱花,虾皮做的馅, 用盐,鸡粉,香油,白胡椒调味,








马格丽达披萨, 面包机发面, 做了几个不同的topping,






上个孩子们的近照吧:


去偷拍女儿和她的朋友在公园里开爬梯,




上周Green-day儿子的Jazz band 在我们社区表演, 他早早把乐器调好了.



汇报结束.

[suezi-q]

回复wushu的评论:
谢谢,我这次是在大华买的带鱼,就是放在冰堆上的,用大量葱是用它做葱油,来烧鱼的,很香,因为要用糖醋酱,就把葱取出,也可以留在里面一起烧,这样就有点象葱烤鱼啦.韩国店的咸带鱼就擦干水后干煎吃很好,我也常做.

[wushu]

喜欢你的创意，而且中西合璧。
你应该在北美吧？请教一下怎样弄到好带鱼？这儿的带鱼和中国的味道不一样。有亚洲来的小包装，大多是韩国的，不过是咸的，质量也时好时坏（有时味道不够新鲜）。还有你用大量的葱味烧带鱼，有什么讲究吗？谢谢。