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椒盐虾,椒香猪柳,糖醋带鱼,红曲茶叶蛋,萝卜丝馅饼,马格丽达披萨等

(2009-04-30 15:56:51) 下一个
平时很少用油炸东西, 突然想吃酥香的口味, LG就到院里把虾,肉,带鱼全给炸了, 我就加工做了个四菜一汤的晚饭.


椒盐虾,

虾用盐水泡过, 擦干水份, 我这次没拍干粉, 进油锅大火炸过, 不要炸久了, 皮炸干了就好了,我怕肉会老.

锅炒香葱,姜,蒜, 青的辣辣椒末(jalapeño), 放虾, 加椒盐粉(用了买的焗鸡粉), 鸡粉, 炒香,

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椒香猪柳,

Costco看到有猪skirt 肉排, 就是五花肉的瘦肉, 也就是牛肉的flank一样, 很嫩, 逆纹切大条, 用盐,胡椒,酒淹过夜. 再加个蛋清抓一下, 再加点干淀粉抓匀, 进油锅大火炸过

锅炒香葱,姜,蒜, 红翻天剁椒, 放肉, 加一点鸡粉, 花椒粉, 一点五香粉, 炒香, 没想到效果特好, 说是今晚最好吃的菜.

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糖醋带鱼,

带鱼用盐,胡椒,酒腌半小时, 擦干水份, 进油锅大火炸过,

油锅炒香大量的葱段, 取出葱放盘底里, 葱油留锅里, 放入带鱼翻炒, 放糖醋汁 ( 糖, 醋, 酱油, 酒, 鸡粉, 麻油, 水淀粉, 胡椒粉), 拌炒匀, 盛放盘上,

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蒜炒芥兰,

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咸肉,排骨, 萝卜汤 –

那天赶时间做的咸肉虾丸萝卜汤非常的鲜美, 这次有时间就先炖了排骨, 再加咸肉, 萝卜, 再炖, 很好喝, 咸肉做汤真好, 下次多做点咸肉,

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以下是和孩子们和他们的朋友们一起做的吃的:

孩子们包的饺子,根本不能下水饺, 做成锅贴到是很好吃, 有韭菜和白菜馅的, 当然是我拌的咯,

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寿司卷, 挑了一些好看一点的照一下吧,

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红曲茶叶蛋, 从国内买回来的红曲粉,

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萝卜丝馅饼, 萝卜丝跟葱花,虾皮做的馅, 用盐,鸡粉,香油,白胡椒调味,

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马格丽达披萨, 面包机发面, 做了几个不同的topping,

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上个孩子们的近照吧:


去偷拍女儿和她的朋友在公园里开爬梯,

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上周Green-day儿子的Jazz band 在我们社区表演, 他早早把乐器调好了.

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汇报结束.

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评论
suezi-q 回复 悄悄话 回复wushu的评论:
谢谢,我这次是在大华买的带鱼,就是放在冰堆上的,用大量葱是用它做葱油,来烧鱼的,很香,因为要用糖醋酱,就把葱取出,也可以留在里面一起烧,这样就有点象葱烤鱼啦.韩国店的咸带鱼就擦干水后干煎吃很好,我也常做.
wushu 回复 悄悄话 喜欢你的创意,而且中西合璧。
你应该在北美吧?请教一下怎样弄到好带鱼?这儿的带鱼和中国的味道不一样。有亚洲来的小包装,大多是韩国的,不过是咸的,质量也时好时坏(有时味道不够新鲜)。还有你用大量的葱味烧带鱼,有什么讲究吗?谢谢。
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