烤面包屑盖三文鱼晚餐－Bread Crumb Roasted Salmon Dinner

这个周末有时间也有心情认真地做一顿饭来慰劳大家,


烤面包屑盖三文鱼晚餐－Bread Crumb Roasted Salmon Dinner，







从院里採了一些东西来调味, 三文鱼冷水洗过，用纸巾擦干水份, 放入刷了黄油的烤盘, 鱼的两面都刷上溶化的黄油, 撒海盐和胡椒, 把鱼盖上调过味的面包屑,



调过味的面包屑做法　－混合以下材料就是了:

６大勺黄油,溶化, melted butter
２　杯白面包屑，　ｐａｎｋｏ　ｂｒｅａｄ　ｃｒｕｍｂ．
２　柠檬，　皮屑和汁，zest and juice from two　lemon,
２　ＴＢ　迷迭香切碎, fresh rosemary minced,
２　粒大蒜压成泥, garlic minced,
１　ＴＢ　干辣椒碎,　hot pepper flakes


烤箱预热450F, 烤 12-15 分种, 看鱼厚度, 就好了, 千万不要烤久了.



撒一点油拌葱花, 进烤箱再烤一分种, 更香.



烤培根裹芦笋, side dish- roasted asparagus wrapped with bacon

芦笋把硬的部位掰断不要, 尾端裹上半条培根, 淋橄榄油, 撒盐和胡椒粉, 甜辣椒粉(paprika), 进400F烤箱烤 15分钟, 中间翻一面. 出来后,　撒一些柠檬皮屑.






烤小土豆: side dish- roasted fingerling potatoes

小土豆用盐水泡一小时, 用冷水煮10分钟, 擦干, 淋橄榄油, 撒盐, 胡椒粉, 小茴香籽(略碾碎), 综合辣椒粉 (chili powder), 进400F烤箱烤15分种, 出来后，撒甜辣椒粉 (paprika), 好了,





吃:







甜点: 烤芒果酥 - roasted mango with dried cranberry, rolled oats & pecan topping

6 个芒果(2LB), 去皮切丁, 洒上柠檬汁, 进摸过黄油烤盘, 铺上用鲜桔汁煮软的红枚, 倒入麦片, 糖, 胡桃坚果碎混合物, 黄油, 进 400F 烤箱, 烤30-35 分钟, 　表面金黄,　果汁冒泡.

Crisp topping:

6 Tb melted butter, 黄油
½ cup rolled oats, coarsely grinded, 麦片,略打碎,
¼ c sugar,糖,
¼ c flour，面粉,
Pinch of salt,盐,
1 cup胡桃坚果, pecan nuts, coarsely chopped,
1 cup dried cranberry, soaked and cooked in fresh orange juice, 红枚(?)


加在冰棋淋上吃,








希望大家喜欢！