回复：搭顺风车也问两个锅的问题

１。除了炖菜、煮汤外，enamel cast iron的dutch oven 可否用来炒菜？


答: 任何锅都可以用来炒菜, 我本人喜欢中式炒锅, 可以用锅铲翻炒, 感觉好, 对我来说做饭的过程也是一种乐趣, 平底锅我觉得不顺手, 略拌炒还行,

炒中菜还是用没有搪瓷的好, 因为它用久了会不粘,


２。用stainless steel锅炒菜、煮汤是否对人体安全？

不锈钢是最不会有化学反应的, 很安全的.