腊肉炒蒜苗,椒盐虾, 大头菜炒肉丝

我做的腊肉就这最后一条啦, 洗一洗, 蒸一下, 切片, 跟我种的蒜苗,再炒一下, 吃吧. 明年再多做一点.








椒盐虾—

带壳的大虾盐水泡过后, 沥干, 撒黑胡椒, 地瓜粉拌匀, 用油炸脆, 取出备用.
油锅放一点黄油炒香, 蒜末, 葱白末, 青辣椒 末(Jalapeno pepper), 放虾翻炒, 放一点椒盐, 淋一点锅边酒, 翻几下,好了.





朋友介绍这个小炸锅, 很好用, 不战地方,也不用放很多油(2-3 cup), 炸一点东西很方便, 我有一个大的deep fryer 用过两次就不用了, 这个很好, 没有油烟味, 体积 8"X8"X7", 1.25 L, 一次可炸 .5 LB, 如果我要炸大量的东西或一条鱼,我就到外面的炉子上, 在家里,这个小的用来过油挺好. 牌子是 Deni mini fryer



大头菜炒肉丝-



是叫大头菜吧?


我家树上的桔子好甜, 压汁喝, 好鲜甜,



今天又种了蕃茄, 和好几种辣椒, 还有一些香料 (herb), 夏天可以用.