韩国豆腐煲,韩国海鲜煎饼, 香肠和腊肉的结果--

初一晚饭:

总算今年还记得过了一个年30, 去了一趟韩国店买了一堆吃火锅的东西就算吃了个 年夜饭,看见大伙儿象模象样的吃年夜饭,十分羡慕,

四个人吃火锅没吃多少, 剩了不少火锅料, 年初一晚饭把这些东西又清理了一下, 做了个韩国豆腐煲和韩国海鲜煎饼, 对啦, 还差点忘了我准备的香肠和腊肉, 也一起交代一下,


韩国豆腐煲—很好吃, 甚至不差于火锅, 比韩国店里的好吃多了,


大砂锅代替石头锅, 放麻油两大勺, 砂锅跟铁锅不同, 铁锅是干锅烧热加油, 防粘锅, 砂锅要冷锅放油,一起加热, 防爆裂, 油热后放, 大量蒜泥和韩国辣椒粉, 炒香, 放火锅剩的, 牛肉, 猪肉片, 炒变色, 加黄豆酱(miso paste), 韩国甜面酱(韩国辣面酱), 炒香, 放半锅水, 加鱼高汤粉(Hon-Dashi), 烧滚, 然后就开始放入火锅的料:

甜洋葱, 虾, 金针菇, 西红柿, 豆腐, 淡菜, 茼蒿菜, 鱿鱼, 魔芋面线, 小青椒, ….吃吧.







韩国海鲜煎饼—以前做过,不多讲,

反正把火锅剩的材料:

如: 耗, 鱿鱼切丝, 虾(去壳), 青椒,红椒丝, 洋葱丝, 青葱段, 蒜泥, 韩国泡菜切丝, 鸡蛋, 糯米粉, 面粉, 麻油, 胡椒粉, Hon-Dashi 粉, 拌好, 煎成饼, 好了.



香肠和腊肉—蒸双腊, 可以说是很成功!





不过LG和我有点不同看法:

香肠:
同意之处是: 够辣, 够麻, 够香, 好吃!

不同处是:

LG 说偏咸, 我说应该是这样的,

我说太干,不够肥, LG 说更好, 不油,

还有就是肠衣还是该买新鲜的, 这个肠衣吃很好,样子不好看,

腊肉是百分之百满意, 又方便又好吃.



汇报结束. 谢谢大家!