红糟鱼片,虾酱豆腐,油面筋炒油菜

猫鱼片用盐,蛋白,淀粉马20分钟,用油轻煎两面,取出,油锅炒香蒜姜末,加红糟,酒,糖,高汤,倒入鱼片炒匀,起锅.



豆腐切片,用油两面煎黄,取出,油锅炒香蒜姜末,下虾酱炒散,加酒,糖,高汤,味精,胡椒,豆腐,盖盖烧入味,收干水,勾欠,淋香油,上菜.



油锅炒大蒜末,下油面筋,加高汤,盖盖,煮软面筋,烧干水,加油菜,糖,盐,味精.



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