米粉蒸排骨,雪里蕻烧带鱼

LG在外面吃了几天回来,很感叹的说,还是家里的饭好吃.有这句话就够了,女人就是傻啊, 明明知道他在外面吃好的喝好的,还心疼他没吃好,还忙忙碌碌地做吃的想慰劳他.

这是昨晚吃的,现在又在忙今晚的,我自找的.


米粉蒸排骨--

- 把短米和一点糯米,加八角,炒成金黄色,加花椒,再炒一下,凉后,用机器打碎,分批打, 有的打细一点,有的打粗一点.

- costco 的 baby back rib,切开,再切两段,用,酒,糖,味精,辣豆瓣酱,甜面酱,油,姜米,拌好,腌10分钟,拌米粉.

-荷叶用开水烫过用冷水洗好铺在竹蒸笼里,垫上一些,土豆块,(用日本绿皮南瓜和红薯更好,我要把这些土豆用掉,就用它了,也很好吃), 放进排骨,上炉蒸 1.5 小时.

这道菜是常被人点的,很好吃的,PP不好看.










雪里蕻烧带鱼--LG爱吃带鱼

- 带鱼画刀痕,用酒,盐,胡椒,腌半小时,用纸吸/挤干水,用油煎黄. 这样已经很好吃啦, 干煎鱼就这样吃了,攒点辣酱油.

- 用油炒香大蒜,辣椒末,加雪里蕻,酒,糖,一点高汤,生抽,带鱼,收干水就好了.





蒜炒龙须菜--上过好多次啦,不用说了.



谢谢!!!