香茅鸡

这个菜我敢试,材料简单. 就是火候没掌握好. 加一点绿的MINT,看师傅有绿叶的DD,不知是啥.家里地里有辣椒,MINT,香茅, 就用上了. 看起来就是不那么香,请指点.

材料:去骨鸡腿一磅,香茅五支,洋葱大半个,辣椒,蒜,鱼露,糖.

做法:鸡腿切成小块,微醃生粉,滑油备用.洋葱切块,香茅,辣椒,蒜头垛成茸.热油锅,下蒜茸香茅辣椒炒香,下鱼露与糖炒呈焦色时,下洋葱快炒,再下过好油的鸡腿大火快炒几分钟即可.