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今年回国前，中学老同学提出回国期间他会带我在京城好好转转，品尝各种京城美食，并见识一下京城人现在是怎样享受生活的。去怀柔品尝虹鳟鱼便是这计划中的一部分。同学曾是北影的导演，据他说剧组出去拍戏，到一个地方首先是出去找好吃的地方。因为通常要住在那里一段时间，拍戏辛苦，吃是很重要的，因此他们对去过的地方有哪家好餐馆都是门清。这次去的渔家傲，就是同学在怀柔影视城拍戏时寻摸到的，那里的生意比周围其他家兴隆，那里的鱼餐和农家菜做得确实有水平，有特色。
同学告诉我去怀柔是去钓鱼，然后就在现场做了吃。我还以为像在美国这里去河里或湖里钓，到了那儿一看，鱼就养在农家自己的池塘里，密密麻麻的，人们拿着鱼杆往水里一放，过一会儿鱼就上钩了，要是鱼不上来，还可以捞上来，或用竹竿插上来。其实就是在卖鱼。黑颜色的叫虹鳟鱼，黄颜色的叫金鳟鱼。我们一行四人，连钓带插弄了两条虹鳟一条金鳟。
把鱼交给农家，等着他们做。
也别干等着，先上几个农家菜。一盘农家豆腐，味道没什么印象。一盘野菜，特别爽口好吃，我吃了不少。想起前两天看到一位网友贴的博文《中国乡下人最嘲笑城里人的十六件事》，其中最后一件是“用排骨喂狗，吃乡下喂鸡的野菜”。不知这种野菜是不是喂鸡的。
鱼一道一道上来了。这第一道叫胯炖，不放油，就光放酱油，也许因为是活鱼，也没有腥味。
这是生鱼片。没想到这种鱼也能生吃。就着白酒，我也鼓起勇气尝了几片，没什么感觉。也算是尝过生虹鳟鱼片了吧。
这道烤鱼看上去不错，尝一口，嗯，很好吃。
右上角的那盘是什么菜我忘了，还叫了一个蘑菇炖小鸡，同学说也是这家的特色菜，结果我们吃完走了那道菜也没上，走后才想起来。
这菜团子是我老同学的最爱，这家做得也是最好的，后来又在妙峰山那里的农家吃过一次，那个可差远了。
栗子烧肉，我当然是最喜欢里边的栗子。
鱼汤是鱼的第四种吃法，汤没什么可拍的，可渔家傲的盘子还是值得拍一下的。那汤很鲜美，我喝了好几碗。
酒足饭饱，到山上看看美景。这个转弯处的牌子写着“北京顺通虹鳟鱼养殖中心”。
照片显示的日期是10/10/08，其实那天是北京时间10月11日星期六了。10月是北京最好的季节，但要想看这么蓝的天，在市区还是很不容易的。
顺这个弯往右转就是通往慕田峪长城的路。
路过农民摆的土特产摊子。大家都买了点山楂或枣。
同学还带我们去找那家他记忆中最好吃的驴肉店，结果去得太晚了，当天的生意做完了，我们就没有口福尝那美味了，不过我对那并没有期待，一是不知驴肉好吃，二是刚在渔家傲吃饱。
还有一个节目是参观影视城。同学那天特意穿上凤凰卫视的夹克，为了开车进影视城方便一些。到了门口，告诉门卫找谁，门卫一看同学的行头，又看他对里边的人很熟悉，就放行了。影视城里我没拍照片，因为那实在是断章取义。这里还是城市的街巷，过去几步就是农村的破土房，然后可能就是小桥流水，漂亮的花园。。。在里面看到三两处正在拍摄镜头，出去的途中还不得不停下来等待，直到那镜头停机才能过去。人们看到影视作品里的故事，以为拍戏很好玩儿，其实拍摄过程一个一个镜头反复拍，挺枯燥的。最后我们还看了一下影视城的生活区，剧组住的地方。
同学告诉我去怀柔是去钓鱼，然后就在现场做了吃。我还以为像在美国这里去河里或湖里钓，到了那儿一看，鱼就养在农家自己的池塘里，密密麻麻的，人们拿着鱼杆往水里一放，过一会儿鱼就上钩了，要是鱼不上来，还可以捞上来，或用竹竿插上来。其实就是在卖鱼。黑颜色的叫虹鳟鱼，黄颜色的叫金鳟鱼。我们一行四人，连钓带插弄了两条虹鳟一条金鳟。
把鱼交给农家，等着他们做。
也别干等着，先上几个农家菜。一盘农家豆腐，味道没什么印象。一盘野菜，特别爽口好吃，我吃了不少。想起前两天看到一位网友贴的博文《中国乡下人最嘲笑城里人的十六件事》，其中最后一件是“用排骨喂狗，吃乡下喂鸡的野菜”。不知这种野菜是不是喂鸡的。
鱼一道一道上来了。这第一道叫胯炖，不放油，就光放酱油，也许因为是活鱼，也没有腥味。
这是生鱼片。没想到这种鱼也能生吃。就着白酒，我也鼓起勇气尝了几片，没什么感觉。也算是尝过生虹鳟鱼片了吧。
这道烤鱼看上去不错，尝一口，嗯，很好吃。
右上角的那盘是什么菜我忘了，还叫了一个蘑菇炖小鸡，同学说也是这家的特色菜，结果我们吃完走了那道菜也没上，走后才想起来。
这菜团子是我老同学的最爱，这家做得也是最好的，后来又在妙峰山那里的农家吃过一次，那个可差远了。
栗子烧肉，我当然是最喜欢里边的栗子。
鱼汤是鱼的第四种吃法，汤没什么可拍的，可渔家傲的盘子还是值得拍一下的。那汤很鲜美，我喝了好几碗。
酒足饭饱，到山上看看美景。这个转弯处的牌子写着“北京顺通虹鳟鱼养殖中心”。
照片显示的日期是10/10/08，其实那天是北京时间10月11日星期六了。10月是北京最好的季节，但要想看这么蓝的天，在市区还是很不容易的。
顺这个弯往右转就是通往慕田峪长城的路。
路过农民摆的土特产摊子。大家都买了点山楂或枣。
同学还带我们去找那家他记忆中最好吃的驴肉店，结果去得太晚了，当天的生意做完了，我们就没有口福尝那美味了，不过我对那并没有期待，一是不知驴肉好吃，二是刚在渔家傲吃饱。
还有一个节目是参观影视城。同学那天特意穿上凤凰卫视的夹克，为了开车进影视城方便一些。到了门口，告诉门卫找谁，门卫一看同学的行头，又看他对里边的人很熟悉，就放行了。影视城里我没拍照片，因为那实在是断章取义。这里还是城市的街巷，过去几步就是农村的破土房，然后可能就是小桥流水，漂亮的花园。。。在里面看到三两处正在拍摄镜头，出去的途中还不得不停下来等待，直到那镜头停机才能过去。人们看到影视作品里的故事，以为拍戏很好玩儿，其实拍摄过程一个一个镜头反复拍，挺枯燥的。最后我们还看了一下影视城的生活区，剧组住的地方。
• 谢谢提醒。原来那生鱼是涮汤用的，我们就那么生吃了，大家有些不放心所以只消灭了不到三分之一，主要是一位喝酒的同学吃得多些。看来我那位会吃的导演同学也是有所不知的。不过那汤上来也不怎么热，涮不熟的。 -白塔寺- ♀ (140 bytes) (304 reads) 12/29/08
• 要不备一瓶杀虫剂在边上？ -johnz002- ♂ (0 bytes) (3 reads) 12/30/08
• 这个鱼可以，因为它生长在很冷的山泉水里，没有寄生虫。怀柔10多年前就开始有这种鱼宴了，我和朋友们吃过很多次 -Z.A- ♂ (42 bytes) (32 reads) 12/30/08
• 同意，去年在北京吃了一次，一鱼两吃，生鱼片的味道和salmon不同，口感沙沙的，鱼骨汤白的很鲜 -mzippo- ♂ (44 bytes) (0 reads) 12/30/08
• 今年夏天看奥运的时候去的响水，北京郊区很多地方很不错。 -britannica- (0 bytes) (9 reads) 12/29/08
• 看着不错.10几年前那地方就有名,那时的叫'鹅和鸭'不过做的没这个好吃 -无法弄- ♂ (0 bytes) (7 reads) 12/30/08
• 套把瓷 -逆水寒- ♂ (74 bytes) (50 reads) 12/30/08
• 回复：套把瓷 -白塔寺- ♀ (146 bytes) (8 reads) 12/30/08
钓上来的鱼一般都是傻鱼~~~