经典香口菜:牛油椒盐龙虾

《牛油椒盐龙虾》 今天中午朋友来电说在超市里的活龙虾只卖$5.99一磅,便宜的不得了.我说不会吧?可能是死龙虾或小小支没肉的龙虾吧?他回答不是的,还在缸里游的波士顿龙虾呢?今年因为小布希政府把美国经济搞得儿乎瘫痪,市面一片萧条,去波士顿旅行的人更是少了大半,也没人敢花钱吃龙虾,所以要平卖贱卖,我对他说选几支磅半以上的买来做下酒莱是最棒了,这顿便宜的龙虾餐我想应该要好好的感谢小布希呢……呵! 材料:龙虾六支,奶油大半条,蒜六辦垛成茸,葱三条切成葱花,盐两匙,胡椒粉三匙,糖少许,味精少许. 制作:龙虾洗涤干净,去脚再斩件,沥干水后下少许生粉,放入大火油锅炸成金黄捞起沥干油备用.再起油锅,放奶油溶半后即放蒜茸转大火微炸香脆,回放炸好的龙虾再大火炒均,边加盐,胡椒粉,糖,味精调味后再炒片刻,下葱花再大火快炒拌匀上碟… 谢谢大家

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