略谈咖啡养生

回国休假居家，天天品饮铁观音，邀请妻子一同品饮，可是遭到了拒绝。妻子认为茶和咖啡都刺激胃，最好还是喝白开水，如果觉得无味，可以加些蜂蜜。周围的好多亲友对咖啡也是拒而远之。可是我终于还是被办公室里西方同事咖啡的浓香所诱惑，禁不住要尝一尝了。

一开始是在超市里买的颗粒状的装在小玻璃瓶里的咖啡，在办公室时常饮用，以为这就是咖啡豆研磨成的颗粒，但是总是感觉咖啡味道不是那么浓郁。后来在国内的星巴克咖啡店买了一包咖啡豆，回家自己研磨煮后饮用，才知道以前喝的咖啡是咖啡豆的萃取物烘干之后制成的速溶咖啡。而咖啡豆研磨之后的颗粒，开水是泡不开的，需要煮几分钟，将颗粒渣滓过滤掉，才可饮用。

在家里购置了小玻璃烧壶、酒精灯、酒精灯支架，每天早上自己煮一壶咖啡，煮咖啡的过程也小有可观，酒精灯焰舔舐着透明的玻璃壶底，隐约可以看到水在向上升腾，咖啡颗粒漂浮在水面上，初时微微浮动，随着水温的升高，珍珠大小的气泡开始不断地从壶底冒出，水开始翻腾，搅动着咖啡颗粒混于水中，水的颜色渐渐变深，证明咖啡成分已从颗粒中析出溶于水中，浓郁的咖啡香气漂浮在空气中，此时熄灭酒精灯，沸腾的水安静下来了，咖啡颗粒已沉于壶底。

将煮好的咖啡通过滤网倒入杯子中，闻着咖啡的焦香味，开始品饮。

咖啡的兼容性要比中国的绿茶好得多，可以加奶末、牛奶、巧克力细屑调味，也可以加一些由磨豆机研碎的榛子和核桃仁粉末，苏克兰威士忌有时也可以加一些，酒香混着咖啡香，美其名曰“爱尔兰咖啡”。

关于喝咖啡是否对健康有益争论之声不绝于耳，好多人都说咖啡因对身体不好，但是爱好者和支持者都对这些不管不顾，坚持每天饮用。七十多岁的印度文豪泰戈尔每天必喝咖啡，他的保健医生劝他少喝咖啡，这位文学巨匠说：“我正是因为天天喝咖啡，才活到了七十多岁。”

哥喝的不是咖啡，哥喝的是心情。

海外的生活，精神上孤独无依，靠阅读写作来支撑精神生活，下班后回到宾馆无人相伴，这时自己研磨咖啡豆，煮一杯咖啡，读读文学家笔下的心情，或者是摊开纸，拿出钢笔，让自己的情感从笔尖涓涓流出，在咖啡的香味中，一篇篇千余字的文章黑白相间地出现在稿纸上，这时候就会有一些感动，所有的理由都很单纯：随兴。朋友们，当你感觉今天的心情不错时，来一杯咖啡吧，你会发现咖啡最美好的一面。

不要单纯听别人一己之见为了所谓生理方面的养生就轻易拒绝咖啡，咖啡香味所带来的轻松氛围，阳光的心情。此时窗外一群冬日季节的麻雀因为我方在阳台上的一块儿面包而兴奋的欢呼雀跃，而我咖啡在手，隔窗而望，斜射的阳光透进屋来，轻风吹来，吹起雪花和麻雀们一起起舞。

夫子养生，随兴而为。