周末出城在中国店买了几个柚子,我们在上海时叫文旦,小时候吃水果是稀罕的东西呢,老爸老妈把工资的大半寄给我和哥哥当伙食费,所以我们一般都可以在马路的对面水果铺子去买不便宜的水果,文旦拿回来都是哥哥剥好,我来吃。
那天从城外往回开的路上,文旦的馨香扑鼻,真是芬芳四溢,好香啊!美国的grapefruit 和它有点象,但好像不是同一个种类,绝对没它的甜,柚子的香味很特别,浓郁且有个性,不知道香水有没有这一款?:)
原来买过韩国的柚子茶,价钱也不便宜,女儿挺喜欢,今天干脆自己来做。最近女儿各方面压力都很大,皮肤超光洁的她额头上时不时会有小豆豆,青少年总会经历一些初遇人生的各种试炼,做妈的也没有办法为他们替代,除了在他们遇到挫折时鼓励一下,有压力时疏通一下外也就是琢磨点什吃的了,呵呵,那就来正式介绍一下这款减肥,缓压,增白,美容,健康的营养茶。
柚子,在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。
柚子营养价值很高,含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C,含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。众所周知,维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮苷,其功效类似于维他命P,对于保护和强化毛细血管,预防脑溢血功效显著。
柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素,是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命A。此外,柚子酸的成分使柚子口感略酸,对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。
柚子所含成分之功效:
维他命C:消除疲劳,养颜美容,预防感冒
柚子酸:促进消化,消除疲劳
橙皮苷:调节血压,预防血管老化和高血压
Limonid:驱热功效
果胶:促进新陈代谢,养颜美容
钙 :强壮骨骼
柚子香:舒缓紧张情绪
美容:
是我们女人都比较注重的部分。蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,具有一定的祛斑效果。
柚子含维生素C比较高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来,经常食用可以清热降火,嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性,象我们这种整体在计算机面前的人就应该经常和喝一点。
我每天早晨起得比较早,一起床,我就会喝一小杯白开水,柠檬蜂蜜水或是柚子水,清理一下肠道,然后会想上洗手间大号,再轻轻松松的吃早饭迎接新的一天。
蜂蜜柚子茶,在日本和韩国,一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。因为色斑的根源藏在肌肤深层,要想彻底消除黑斑,就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L-半胱氨酸这两种成分如果能联手,就能深入肌肤根源,使细胞变白,这样就可以从本质上美白祛斑了。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡,效果也比较有限,而这个健康的养生茶,则能斩断黑色素的根,这样的美白效果才会更长久。
蜂蜜柚子酱和茶的制作方法,网上看见好几个方子,我综合了一下。
蜂蜜柚子茶
材料
柚子一个,蜂蜜500g,冰糖100g,盐1勺,清水适量。
步骤
1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。泡在淡盐水里半个到一个小时,时间长可以更趋苦味(中间换水),去除苦味。把柚子果肉掰成小小块儿,柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。
这个皮我第一次是切厚了,你最好用刀慢慢削薄一点,尽量不要白皮,比较苦。
2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌半到一个小时,看你自己的时间。
3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。
4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,大火煮开后改小火熬煮,期间用木勺不时搅动,以免粘锅。用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
5、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子酱了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。待柚子茶变温以后,倒入蜂蜜拌均匀,放在干净无水无油的瓶子里 密封好,放冰箱腌一天以后,就能泡水喝了,我是马上就喝了。:)
酱可以抹面包或饼干
女儿喝了一大杯,希望她今天的一天顺顺利利:)
小贴士
柚子最好选择胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中Vc含量最高的。
保存方法
放入干燥的容器内,冷藏于冰箱即可。二个月内应该没啥问题。
柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了,你也可以放得更少一点,我觉得加了蜂蜜之后,不觉得苦的,反而喜欢那种特别清香的味道。
柚子表皮切的越细越好,记得白皮一定尽量不能要,那个是苦的主要来源,也可用搅拌机将肉和皮一起搅碎后再煮,冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减。
热饮泡法
二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可,加入绿茶或红茶包口感更佳,或是再加一些蜂蜜也好,看你个人的口味。
冷饮泡法
同热饮冲泡法,只需再加入冰块即可。另外也可当成果酱直接涂抹在面包上;也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻;也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒,浓度可因人而宜,不再需要加糖。如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好。
注意:
吃柚子也要注意脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,平常人每天也不要喝太多。柚子和有些药品不能一起同服,遵医嘱。
(部分信息来自百度)
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再来做一杯柚子鸡尾酒
材料:
份量: 1
白朗姆酒 45毫升
柚子汁 10毫升
橙皮甜酒 Triple Sec15毫升(自己随便喝这个不放也没关系,就淡一点,要是给孩子和,酒一点都不加也行,不就是自己在家好玩嘛,不过你完全按我配方做,酒吧的钱就可以省下来了。:)
苏打水 10毫升
柠檬 1片
制作方法:
把白朗姆酒、柚子汁、橙皮甜酒倒入加有冰块的摇酒壶内摇匀,然后倒入鸡尾酒杯里,留点位置,倒入苏打水,配以柠檬片装饰即成。
柚子茶可以让孩子减压,鸡尾酒也可以让大人微醺,醉对人生,难得糊涂。
一边喝柚子鸡尾酒还可以帮助人思考,呵呵,好几百页的书终于快读完了,主要是自己平时不读,尽写博了,到了每周读书会要meet的时候才临时抱佛脚,看这本书主要是去过故事里面的地方----著名的Belmont Mansion in Nashville,回头读书会会组织大家再去,游一个小说里的真实景点真是挺有意思,想起自己原来去过的Key West 海明威的旧居,觉得无论如何对认识他的作品和人生都有会有些启发和帮助。
有没有觉得今天的主题就是这个色彩,愿你的今天也灿烂如花。
菲儿老来三额,样样一只鼎!
还以为你生我气了。
我也是硬着头皮,不然不会等到最后一分钟,嘻嘻。
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我有时也会情绪进入低谷,特别她生病不好或我自己有压力的时候,我觉得深呼吸,祷告,古典音乐,运动都会有帮助。你文笔那么好,有时间可以写文和大家分享,还可以教大家怎么做头发,我这里是原来写的一篇关于忧郁症的菜谱等,你也可以看看,爱你,我们大家!:)
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想学来着,可看着这么复杂,又泄气了。
最近好像得了忧郁症,没有心情。
真难得你这么忙还有功夫读书,佩服佩服!我没有耐心,多少部书我都是看个开头就看不下去了,惭愧惭愧。。。