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【我的菜】吃的是记忆

(2022-10-22 11:59:28) 下一个

小时候经常吃这个，只是原料不同。

童年的春天，村边槐树上开满白白的小花，微风吹拂，缕缕清香向四方弥漫。一个小女孩儿爬到树上，折下那小小的带花枝桠扔下去，外婆在树下蒯个小篮子一枝枝捡起来。。

回到家择干净洗过，用面拌拌上锅蒸十分钟，凉凉了用蒜调。。微辣中带点甜味，口感很好。还有榆钱儿蒸蒸也很好吃。

高档餐厅的鸡鸭鱼肉就好吃吗？当然，但常吃也会腻。顺口的家常饭是总也吃不烦的，我最爱吃的还是蒸菜。

今天中午蒸的老芹菜，怕营养不够充分又炒了个肉豆角。再吃已经不是菜，是满满的童年记忆，是回不去的故乡，是梦里白发爹娘的声声呼唤。。（木子说我开始酿醋了。：）

肉炒豆角我儿子最爱吃的家常菜之一，可惜他不在身边。

捎带一个小甜点，前些天做的。。

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评论
鲁冰花 2022-10-23 15:43:45 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 照片上那么大，照骗啊，其实是小甜点。。谢谢海风。
海风随意吹 2022-10-23 10:32:14 回复 悄悄话 喜欢甜食，豆沙面包看着就好吃。
鲁冰花 2022-10-23 07:31:49 回复 悄悄话 回复 'elfie' 的评论 : 谢谢你的分享，我们东方人吃这些是有其历史背景的。不过现在国内有些餐馆饭桌上也当时令美食了。扫帚苗我在老院儿时还种过，蒸着吃最美味。。周末愉快。：）
elfie 2022-10-23 07:07:31 回复 悄悄话 My grandma made those dishes too, if they can be called as dishes. She died 23 years ago. Basically it's flour mixed with vegetables, any kind of dry vegetable would do. Shredded carrots are the most common because they're easy to find.
Flowers, celery, and even a plant that could be used to make brooms when ripe.
The flowers from the elm trees are the best. That kind of elm tree
is hard to find now. The white flowers from a different kind of tree are also rare. People did this when they were starving in the great famines.There were a lot of famines in that area because of bad weather, locusts or floods. They tried to save the flour or grain and make their stomach full. Thus they created this dish. This dish is a product of extreme poverty and human struggles. I don't know whether people in Eastern Africa can copy this in the drought if they have more trees that bloom in spring.
鲁冰花 2022-10-23 06:58:38 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 自己种的芹菜，就菜心还能炒着吃。。菜活一季像人的一生，不小心就夕阳红了，呵呵。鹿葱周末愉快。：）
鲁冰花 2022-10-23 06:55:53 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 我自己做的红豆沙，买的太甜。。是，小时候物质贫乏，记忆中什么都好吃。一凡周末愉快。：）
鲁冰花 2022-10-23 06:54:14 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 嗯，妈妈的妈妈味道。。中秋节过了，吃完月饼还想吃，于是鱼目混珠。。沈香周末愉快。：）
花似鹿葱 2022-10-23 05:35:44 回复 悄悄话 周日快乐！蒸菜很健康，我也常做，蒸老芹菜还真没做过
寒一凡 2022-10-23 05:14:15 回复 悄悄话 记忆中的美食是我们在异乡漂泊时心灵的慰藉。冰花的小点心看着很美味迷人，是豆沙馅的吗？
歲月沈香 2022-10-23 01:30:48 回复 悄悄话 冰花的这道菜满满的“妈妈味道”，我也喜欢吃炒豆角，百吃不厌。小点心做得很好，看着都好吃。冰花能干！冰花周末愉快！
鲁冰花 2022-10-22 20:37:21 回复 悄悄话 回复 '梧桐之丘' 的评论 : 是啊，家常菜总也吃不腻。：）
鲁冰花 2022-10-22 20:36:35 回复 悄悄话 回复 '寒墨' 的评论 : 惭愧惭愧，谢谢寒墨。。：）
梧桐之丘 2022-10-22 18:47:17 回复 悄悄话 看起来很开胃，真好。
寒墨 2022-10-22 16:39:53 回复 悄悄话 鲁冰花，文章写的好，饭菜做得也不错。
鲁冰花 2022-10-22 15:15:28 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :菲儿好，在笑坛晒着玩儿呢推出去了，不好意思。。：）
菲儿天地 2022-10-22 12:53:45 回复 悄悄话 都是好吃的。也在外面爬梯呢：）
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