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三文鱼腩,肥嫩鲜美,入口即化。
日式刺身的最高级别。
有些鱼店出售边角料三文鱼腩,窄窄的,一长条,位于鱼的边缘。
除了一个鱼翅膀和连接的鱼骨,其他都是布满脂肪的大肉肉。
这次用了2条三文鱼腩。
这么小块鱼腩,居然要 Boil 20分钟才出现焦黄色。
烤时滋滋冒油,出了好多鱼油。
口感很好。
鱼皮酥脆,鱼肉入口即散开。
不用再去居酒屋吃日式烤三文鱼皮,也不用买袋装鱼皮零食。 这个就挺好。
老人家说啖啖肉,甚至比 日式盐烤鱼下巴 还好吃。
材料:
准备工作:
做法: