墨西哥薄饼碗里的沙拉巴肥 - 每天吃30种食物的捷径~

LD在New Mexico待过很多年，对墨西哥饭情有独钟。我呢，对taco之类的一般般，但很喜欢这个薄饼碗的吃法 - 往里面随意加自己喜欢的东东 - 我的叫法，沙拉巴肥，轻轻松松1天30种食物的不可能就达成了一大半~~~

1人1碗，简直是爬梯必备 -

 

         

~~* DIY墨西哥薄饼碗 Tortilla bowls + Taco Shells *~~

            ~~* 薄饼沙拉 Taco Salad *~~

 

                                               *食材*

一大堆, 但做法快手+手残 - 买买开开切切烤烤，搞定

* 墨西哥薄饼/玉米饼, 各1袋

Flour Tortilla/Corn Tortilla 

* 罐头 - 每种1罐，打开直接或切切装盘

Black bean

Refried Bean 

Corn whole kernels 

Black olive

Pickled jalapeno 

Beans and carrots diced

* 奶酪

Mozzarella shreds，1C

* 蔬菜

生菜1棵西红柿4/5个，切片切丁

* 青柠2/3个，切牙

* 肉类

Mexican pulled pork/beef, 买或自己做，用instant pot或slow cooker，另说!

* 酱

红 - Salsa/Picante，萨萨/辣酱

Picante是Salsa的一种，比较细，有不同辣度

白 - Sour cream，酸奶油

绿 - Guacamole, 鳄梨酱

                                                 *模具*

Tortilla Bowls Mold, 亚米有卖，不同尺寸的，非常推荐 -

1-不需刷油了，2-烤出来的碗很脆，3-碗可以重叠起来，好看+省空间

                                                 *做法*

~玉米粒，罐头倒出沥水后，一点油锅里炒炒，+盐黑胡椒末调味

~ 薄饼碗，flour tortilla放进去，再把放了饼的模具放在烤盘上，375F15分钟

~ Taco shells, corn tortilla2面刷油，放烤箱烤网上定型(U形)，375F2分钟

 

                                       ~~~ * ENJOY! *~~~